Tôm nướng muối ớt có cách làm rất đơn giản nhưng cũng vì cái đơn giản đó mà hương vị của tôm vẫn còn nguyên vẹn. Công thức sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm nướng muối ớt ngon như ngoài tiệm, phù hợp để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những bữa họp mặt.
Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt:
– 5 lạng tôm sú
– 50g ớt tươi xay nhuyễn
– 30g tỏi giã nát
– 2 muỗng canh Muối Tây Ninh hoặc 1,5 muỗng cà phê muối hột
– Rau răm, muối ớt xanh (sốt chấm)
Cách làm Tôm nướng muối ớt:
– Tôm cắt bỏ râu, xẻ chút ở lưng để rút chỉ đen bỏ đi.
– Ớt tươi xay nhuyễn.
– Tỏi giã nát.
– Nếu dùng muối hột thì rang muối hột rồi giã nhỏ.
– Trộn hỗn hợp ướp tôm gồm 2 muỗng canh muối tây ninh + 2 muỗng cà phê bột ngọt + ớt, tỏi + 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê đường.
– Cho tôm vào hỗn hợp trên ướp trong 30 phút.
– Xiên từng con tôm vào que, nướng bếp than cho chín.
– Ăn với rau răm, chấm muối ớt xanh.
Món tôm nướng muối ớt có vị thơm của ớt tươi, muối hột (hoặc muối tôm Tây Ninh), quyện với vị thơm của vỏ tôm nướng và phần thịt tôm săn chắc, ngọt tự nhiên là món ăn ưa thích của rất nhiều người.
