Cách nấu món CƠM CHIÊN CUA BỂ

cach-nau-mon-an-ngon-com-rang-cua-be-vnngon-3

 Cơm chiên (rang) cua bể sẽ là món ăn điểm tâm hấp dẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày hoạt động của bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CƠM RANG CUA BỂ:

  • Cơm trắng: 2 bát
  • Dầu ăn: 3 thìa súp
  • Gừng băm: 2 thìa súp
  • Tỏi băm: 1 thìa cafe
  • Tiêu trắng: một ít
  • Nước mắm: 45ml
  • Nước tương: 15ml
  • Rượu nấu ăn: 15ml
  • 2 quả trứng
  • 1 chén thịt cua bể đã lột vỏ
  • Hành lá, ngò thái nhỏ, một miếng chanh
  • Muối

Cách nấu món ăn ngon CƠM CHIÊN CUA BỂ:

Bắc chảo dầu nóng cho gừng vào xào 30 giây rồi cho tỏi vào phi thơm.



Cho cơm trắng vào đảo trong khoảng 3 phút trên lửa lớn tới khi hạt cơm săn lại.

Nêm tiêu, xì dầu, nước mắm, rượu và muối vào cơm rang cho vừa ý. Nhớ đảo liên tục cho cơm tơi và thấm gia vị.

Sau đó cho 2 quả trứng đã đánh tan vào, đảo nhanh tay cho trứng bám đều.

Gạt cơm ra mép chảo chừa khoảng trống giữa chảo rồi cho cua vào đảo đều cho cua chín. Sau đó trộn cơm và cua cho đều, rắc hành ngò, đảo tiếp chút nữa rồi dọn ra ăn nóng.

 

Có thể làm chén nước mắm ớt hoặc xì dầu ớt ăn kèm.





 

Cách làm SỮA CHUA DẺO

cach-lam-sua-chua-deo-vnngon-2

Sữa chua dẻo là sự sáng tạo mới mẻ, hấp dẫn từ sữa chua khiến fan của loại món ăn vặt ngon bổ này không thể chối từ.

Nguyên liệu làm SỮA CHUA DẺO:

  • Sữa tươi không đường: 400ml
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Sữa chua: 150ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Đường cát: 30gr
  • Bột gelatin (mua ngoài hàng bánh): 12g (có thể dùng 6,5 lá gelatin)
  • Hoa quả tươi tùy thích
  • Bột cacao hoặc trà xanh matcha tùy thích.


 

Cách làm SỮA CHUA DẺO:

Bước 1: Lá gelatin ngâm nước đá chừng 15p cho mềm.

Bước 2: Sữa đặc, sữa tươi và đường hòa tan trong một nồi, đun nhỏ lửa nồi này, vừa đun vừa khuấy tới khi sữa bốc khói (chưa sôi) thì tắt lửa.

Bước 3: Hòa sữa chua và lá gelatin đã ngâm vào cùng.

Bước 4: Trút hỗn hợp đã hòa vào khuôn tùy thích rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để hỗn hợp đông lại.




Sau khi sữa chua dẻo đông lại thì dùng đồ xắn hoặc dao xắn ra thành từng khối nhỏ vừa ăn.
 

Xếp sữa chua dẻo đã cắt khối vào cùng hoa quả thái nhỏ, rắc bột trà xanh hoặc cacao lên cho thêm phần hấp dẫn.

 

 

Cách làm THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ba-roi-chi-nuong-mat-ong-vnngon-2

 Thịt ba rọi nướng mật ong thơm lừng sẽ là món ăn đắt khách cho bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG:

  • Thịt 3 chỉ: 5 lạng
  • Mật ong: 1 thìa súp
  • Tỏi: 1 mcf
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Gừng: 1 mẩu thái lát mỏng
  • Làm sốt nướng: 1 thìa súp mật ong + 1 thìa súp rượu nấu ăn + 1 thìa súp tương đen hosin + 1 thìa súp nước tương + 1 thìa súp hắc xì dầu + 1/2 thìa con bột ngũ vị hương + 1/2 thìa con tiêu trắng.



CÁCH LÀM THỊT BA RỌI NƯỚNG MẬT ONG:

Bước 1: Trộn đều nguyên liệu làm sốt với các thứ còn lại (trừ thịt). Sau đó cho thịt vào ướp, trộn đều, lấy đồ bọc kín cho vào tủ lạnh ướp ít nhất 12 giờ đồng hồ (có thể ướp 2 ngày cho ngấm đậm đà hơn).

Bước 2: Bật lò nướng nóng sẵn ở 200 độ C.

Bước 3: Lấy 1 thìa súp mật ong hòa tan cùng 1 thìa súp nước ướp thịt, lấy cọ hoặc đũa quấn vải nhúng vào hỗn hợp này rồi bôi đều các mặt thịt. Sau đó cho thịt vào nướng lò trong 20 phút. Lấy thịt ra quét mật ong lần nữa rồi lại cho vào nướng tiếp 10- 15 phút cho chín hẳn.

 

Bước 4: Lấy thịt ra khỏi lò, thái lát tùy ăn.



Cách làm CỦ CẢI NHỒI THỊT BÒ

cach-nau-mon-an-ngon-cu-cai-nhoi-thit-bo-hap-vnngon-2

Công thức củ cải nhồi thịt bò hấp sẽ bổ sung cho thực đơn gia đình bạn một món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CỦ CẢI NHỒI THỊT BÒ hấp:

  • Củ cải trắng: 1 cái to
  • Thịt bò: 1,5 lạng
  • Hành lá: 10g
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị ướp thịt gồm: 20g gừng, 1/2 hành củ băm, 20ml rượu nấu ăn, 10ml nước tương, 5g bột ngô, muối, tiêu xay.
  • Làm nước sốt gồm: 10g dầu hào, 20ml nước tương, 5g bột ngô, 5g đường.

Cách làm CỦ CẢI NHỒI THỊT BÒ hấp:

Bước 1: Củ cải mua về bào vỏ rồi rửa sạch, cắt khúc dày chừng 3 phân.

Bước 2: Gừng gọt vỏ, hành lá thái nhỏ, hành tây thái hạt lựu.


Bước 3: Đem bò trộn đều với hành tây, gừng, rượu, nước tương, tiêu, bột ngô, muối, ướp trong 15 phút cho ngấm.

Bước 4: Lấy đồ khoét một lỗ giữa khúc củ cải sau đó nhồi hỗn hợp bò đã ướp vào giữa củ cải. Xếp vào xửng đem hấp trong 20 phút cho bò chín, củ cải mềm. Nước hấp chắt ra riêng.

Bước 5: Bắc nồi cho ít nước, nước hòa nước hấp củ cải vào, cho hỗn hợp làm nước sốt (trừ bột ngô) vào cùng, nấu lửa vừa cho sôi.

Sau đó mới cho bột ngô tán mịn vào đun và khuấy tới khi nước sốt sánh dày.

Xếp củ cải hấp bò ra dĩa sau đó rưới nước sốt lên, rắc hành lá thái nhỏ. Dọn ra ăn với cơm khi còn nóng.



Theo Tầm Hoan (Cách nấu món ăn ngon – Dayday cook)

Cách nấu món CÀ RI BÒ

cach-nau-mon-an-ngon-ca-ri-bo-vnngon-khoai-tay-ca-rot-1

 Công thức Cà ri bò sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng, thích thú trong ngày trời trở lạnh.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CÀ RI BÒ:

  • Thịt ức bò: 7 lạng (thái miếng vừa)
  • Cà rốt: 2 củ, thái miếng dày
  • Hành tây đỏ: 1/2 củ, xắt lát mỏng
  • Khoai tây: 2-3 củ, gọt vỏ thái miếng dày
  • Ớt xanh Đà Lạt: 1 trái thái lát
  • Tỏi: 2 tép
  • Sốt cà ri: 1 lạng
  • Nước ấm: 240ml
  • Dầu ăn: 15ml
  • Muối
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Cơm.
  • Hành lá, gừng

Cách làm món ăn ngon CÀ RI BÒ:

Bước 1: Thịt thái miếng chần qua nước sôi 2-3 phút rồi xả lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2: Xếp thịt vào nồi, xếp thêm hành lá, vài lát dừng để khử mùi, châm nước xâm xấp rồi hầm mềm (nếu hầm bằng nồi áp suất thì khoảng 20-40 phút tùy áp suất cao hay thấp).

Bước 3: Rau củ rửa sạch thái vừa ăn.

 

Bắc chảo dầu làm nóng phi thơm tỏi rồi cho tất cả rau củ vào xào chừng 1-2 phút.



Bước 4: Bò hầm xong cho qua nồi thường, đổ nước hầm thịt vào cùng thịt rồi cho tất cả rau củ đã xào vào, nấu sôi.



Bước 5: Thêm sốt hoặc bột cà ri vào vặn nhỏ lửa nấu tiếp 10 phút, nêm gia vị vừa ý.

Ninh tới khi khoai mềm thì dọn ra ăn với cơm.

 
 

 

Cách nấu món GÀ SỐT VỎ CAM

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ga-sot-cam-vnngon-2

Gà sốt vỏ cam với thịt gà chiên vàng thơm sốt hương vị vỏ cam rất hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon GÀ SỐT VỎ CAM:

  • Hột gà: 1 cái
  • Tiêu trắng: 1mcf
  • Muối: 1,5 mcf
  • Ức gà: 2 cái, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn
  • Bột bắp: 1/2 bát con
  • Bột mì: 1/4 bát con
  • Dầu ăn
  • Hành lá thái nhỏ

Làm sốt:

  • 15ml dầu ăn
  • Vài tép tỏi
  • 1 mẩu gừng
  • 1/2 mcf ớt bột
  • 15ml rượu nấu ăn
  • 25ml nước tương
  • 75ml dấm
  • 25ml nước
  • 55g đường
  • 15g vỏ cam mài nhỏ
  • 15g bột bắp hòa tan trong chút nước

Cách nấu món ăn ngon GÀ SỐT VỎ CAM:

Bước 1: Trứng đánh cùng tiêu, muối cho tan đều rồi cho gà vào trộn cùng.



Bước 2: Trộn bột bắp + bột mì rồi cho gà vào tẩm bột.

Bước 3: Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào rán chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm cho ráo dầu.

Bước 4: Cho thêm dầu ăn, gừng, ớt bột vào chảo phi thơm rồi cho tiếp rượu vang nấu ăn vào làm nóng rồi cho dấm, nước tương, đường, nước lọc và vỏ cam tán nhỏ vào. Tiếp đến trút gà đã rán vàng vào đảo cùng.

Bước 5: Cho bột bắp hòa tan vào vừa đun vừa đảo tới khi sốt sánh lại bám vào gà là được. Rắc hành lá thái nhỏ lên, cho gà ra ăn nóng với cơm.





 

Theo Phong Lan (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÚN TRỘN TÔM

cach-nau-mon-an-ngon-bun-tron-tom-vnngon-1

Bún trộn tôm chỉ với vài bước đơn giản nhưng sẽ là món ăn ngon để đổi vị cho gia đình bạn trong những ngày ngán thịt cá.

 

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÚN TRỘN TÔM:

– Phần làm nước trộn:

  • 4 thìa súp sốt ớt ngọt* (xem cách làm ở dưới)
  • 2 thìa súp nước
  • 2 thìa súp nước cốt chanh
  • 2 thìa con nước mắm

– Phần trộn:

  • 2,5 lạng bún
  • 1 lạng tôm nhỏ lột vỏ bỏ chỉ đen
  • cà rốt nạo vỏ thái sợi
  • Dưa leo 3 quả, rửa sạch xẻ dọc làm đôi rồi xắt lát hơi mỏng
  • rau húng, bạc hà, ngò thái nhỏ
  • Nửa chén đậu phộng rang giã sơ
  • 1 trái chanh
  • Rau diếp

Nếu chỗ bạn không có sốt ớt ngọt, thì làm theo cách này: Lấy 5 trái ớt sừng đỏ (bỏ hạt) + 5 củ tỏi bóc vỏ + 2 lạng đường + 250ml dấm gạo + 180ml nước + nửa thìa con muối, tất cả cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho lên bếp đun chừng 5 phút vừa đun vừa khuấy cho thành sốt dẻo là được.



Cách làm món ăn ngon BÚN TRỘN TÔM:

Bước 1: Sốt ớt ngọt + nước mắm + nước chanh vắt + nước lọc đem trộn cùng nhau, nêm nếm vừa khẩu vị.

Bước 2: Bún tươi trụng sơ cho rời. Bắc nồi nước cho tôm vào nấu chín rồi vớt ra. Cho bún vào tô rồi xếp tôm lên.

 

Bước 4: Tiếp đến cho dưa leo, rau thơm các thứ, cà rốt vào tô bún.

Cho hỗn hợp nước trộn đã làm vào trộn đều.
 

Xếp xà lách dưới đáy tô rồi cho hỗn hợp bún trộn lên, rắc đậu phộng rang, nặn miếng chanh vào rồi trộn lên thưởng thức.

Cách nấu món THỊT BA CHỈ RIM TÔM

cach-nau-mon-an-ngon-tom-rim-thit-vnngon-1

Thịt ba chỉ với kết cấu hấp dẫn rim mặn ngọt cùng với tôm sẽ là món ăn ngon miệng, hao cơm cho gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM TÔM:

  • Thịt ba rọi: 3 lạng
  • Tôm nhỏ: 2 lạng
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt sừng băm: 1 quả
  • Tiêu: 1/2 thìa con
  • Nước mắm: 2 thìa súp
  • Bột nêm: 1 thìa con
  • Đường: 1 thìa con
  • Hành lá cắt khúc.


Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ RIM TÔM:

Bước 1: Thịt mua về rửa sạch sau đó xắt lát vừa. Để ráo.

Tôm làm sạch bỏ đầu rút chỉ đen.

Bước 2: Bắc chảo làm nóng 1 thìa súp dầu rồi cho hành tỏi vào phi thơm 2 phút, sau đó trút thịt ba chỉ vào xào trên lửa vừa.



Xào chừng 10 phút cho thịt ra bớt mỡ, săn lại thì cho tôm vào đảo cùng.

Tôm lên màu đỏ thì bắt đầu nêm nước mắm, tiêu, đường, đảo tới khi tôm thịt lên màu ngon mắt.

Nêm nếm vừa ý rồi trút phần hành lá thái nhỏ vào trộn đều, tắt bếp.

Theo Lâm Anh Đào (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm SUSHI DƯA LEO chỉ trong vài phút

cach-nau-mon-an-ngon-sushi-dua-leo-chuot-vnngon-1

Sau đây là công thức làm sushi rong biển cuộn dưa leo rất đơn giản và ngon miệng, thích hợp để đem đi làm hoặc đi phượt, dã ngoại ngắn hạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon SUSHI DƯA CHUỘT:

  • Dưa leo (dưa chuột): nửa trái
  • Rong biển loại cuộn sushi
  • Cơm gạo ngon: 90g
  • Gừng, wasabi
  • Dấm (loại dùng làm sushi): 10ml
  • Đường: 1 muỗng cafe
  • Muối: 1/3 muỗng cafe.


Cách làm món ăn ngon SUSHI DƯA CHUỘT:

Bước 1: Cơm, muối, đường, dấm đem trộn với nhau nhẹ nhàng và đều.

Bước 2: Dưa leo rửa sạch, để vỏ rồi cắt đầu, sau đó chẻ làm tư.

Bước 3: Rong biển miếng trải ra mành tre, sau đó dàn cơm lên cho đều.

Bước 4: Xếp dưa leo thành hàng lên trên, sau đó cuộn mành tre (dùng làm sushi) lại.


Bước cuối cùng là lấy khúc sushi ra cắt thành miếng vừa ăn.

Món này ăn kèm gừng, wasabi.



Theo Bảo Thoa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU

cach-nau-mon-an-ngon-thit-ba-roi-om-ruou-vnngon-1

Thịt ba chỉ om mềm thơm hương gừng, rượu sake sẽ là món ăn ngon lạ miệng cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU:

  • Thịt ba rọi: 4 lạng
  • Gừng: 1 mẩu, thái lát mỏng
  • Boaro (tỏi tây): 1 cây
  • Dầu ăn: 7ml
  • Muối: 5g
  • Gia vị bao gồm: 180ml rượu sake, 180ml nước lọc, 180ml nước tương, 45g đường.

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA CHỈ OM GỪNG RƯỢU:

Bước 1: Boaro cắt thành khúc dài chừng 5cm, tách lớp vỏ trắng ở ngoài ra đem thái chỉ.

Sau đó ngâm phần boaro trắng đã thái chỉ vào nước lạnh chừng 10 phút rồi vớt ra cho vào tô, dùng màng bịt kín.

Bước 2: Gừng xắt lát mỏng

Bước 3: Thịt heo rửa sạch sau đó để ráo, dùng muối xát vào thịt.

Bước 4: Bắc chảo dầu nóng trên lửa lớn rồi cho thịt vào rán áp chảo trong 10 phút cho 2 mặt xém đều rồi gắp ra.

– Bắc nồi kho, cho hết các thứ gia vị vào nồi rồi cho thịt heo vào cùng gừng, cọng boaro phần màu xanh, nấu sôi.

– Dùng một miếng giấy bạc hoặc dùng miếng gỗ (nhỏ hơn nồi) để đậy thịt.

Vặn nhỏ lửa đun chừng 1 giờ, khi đun thỉnh thoảng trở thịt cho chín đều. Khi nước sốt còn chừng 1/4 thì bỏ giấy bạc (hoặc miếng gỗ) ra khỏi nồi, nấu tiếp chừng 15 phút cho sốt cạn.

Gắp thịt ra thái lát mỏng vừa ăn, ăn kèm với phần boaro trắng thái sợi. Món này dùng nóng với cơm hoặc mì đều ngon.