Tóp mỡ là nguyên liệu khoái khẩu, nay được rim cay ngọt đậm đà thì không ai có thể chối từ.
Chuẩn bị nguyên liệu làm TÓP MỠ RIM MẮM:
- – Mỡ phần heo: 1kg
- – Nước mắm: 1 muỗng súp
- – Dấm: 1 muỗng súp
- – Nước: 1 muỗng súp
- – Đường: 1/2 muỗng súp
- – Bột ngọt hoặc hạt nêm: 1 mcf
- – Ớt bột, ớt tươi: tùy ăn.
- – Hành củ
Cách làm món ăn ngon TÓP MỠ RIM CAY NGỌT:
Bước 1: Mỡ heo thái nhỏ, bắc chảo nóng rán và đảo nhanh tay cho teo lại thành tóp mỡ. Tắt bếp vớt ra để ráo.
Bước 2: Pha hỗn hợp gồm nước mắm, bột ngọt, ớt bột, dấm, đường cho thật đều.
Bước 3: Hành củ thái nhỏ, phi vàng rồi trút hỗn hợp đã pha vào đun cho thành sốt sền sệt.
Bước 4: Cuối cùng cho tóp mỡ vào lại chảo, đảo đều tay 2 phút cho ngấm gia vị.
Món này ăn cơm, xôi hoặc bún đều rất tuyệt vời!
Theo Thùy Anh (Khám phá)
