Cách làm CẢI BÓ XÔI XÀO THỊT BÒ

Cải bó xôi là loại rau ngon, bổ dưỡng và thích hợp dùng để chế biến các món đơn giản, trong đó có Cải bó xôi xào thịt bò.

Nguyên liệu làm món ăn ngon  CẢI BÓ XÔI XÀO THỊT BÒ:

  • Cải bó xôi (còn gọi là rau bina, rau chân vịt): 1 bó
  • Thịt bò: 3 lạng
  • Tiêu hột, tỏi băm, hạt nêm, đường, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm món ăn ngon CẢI BÓ XÔI XÀO THỊT BÒ:

– Thịt bò thái lát mỏng. Cải bó xôi rửa sạch, thái khúc dài.

– Bò ướp cùng 1mcf xì dầu, 1 mcf hạt nêm, chút đường, tỏi băm, dầu ăn trong 15 phút.

– Bắc chảo cho tỏi vào phi thơm rồi cho cải bó xôi vào đảo chín. Nêm nếm vừa miệng. Trút cải ra dĩa.

– Cũng cái chảo đó lại cho tỏi vào phi thơm, rồi trút thịt đã ướp vào đảo chín tới.

– Xếp thịt bò lên trên cải. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm RAU CÀNG CUA TRỘN DẦU GIẤM

Rau càng cua trộn dầu giấm thật đơn giản nhưng hấp dẫn và bổ dưỡng, nhất là trong những ngày trời oi bức như thế này.

Chuẩn bị nguyên liệu làm rau càng cua trộn dầu giấm :

  • Rau càng cua: 1,5 lạng
  • Trứng cút: 5-10 quả tùy ăn, có thể dùng trứng gà, vịt
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Cà chua: 1/2 trái
  • Dầu ăn, giấm gạo, muối, đường, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Rau càng cua mua về rửa nhặt sạch thật kĩ, để ráo.

+ Hành tây và cà chua xắt lát mỏng.

+ Hành tím xắt lát mỏng, phi với dầu cho thơm.

+ Trứng cút luộc chín lột vỏ bổ đôi.

Cách làm rau càng cua trộn dầu giấm :

1. Pha hỗn hợp dầu dấm bao gồm: 1 muỗng canh dấm + 1 muỗng canh nước + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng nhỏ muối + 1/2 muỗng canh dầu + 1/2 muỗng nhỏ tiêu, khuấy lên cho đều.

2. Cho hành tây và hành tím đã phi thơm vào bát dầu dấm.

3. Cho rau càng cua vào tô to, rưới dầu dấm & hành lên, bày cà chua, trứng cút lên dĩa. Khi ăn trộn đều.

Theo Bảo Thái (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm SALAD RAU QUẢ TRỘN DẦU DẤM

Món trộn chỉ gồm các loại rau quả kết hợp với nhau trong vị dầu dấm hòa quyện thơm ngon, sẽ là món ăn ngon bổ sung rau cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu và cách làm:

– Dưa leo, cà rốt, hành tây, rau diếp (xà lách), cải mầm, cà chua bi …và những loại rau quả bạn cảm thấy phù hợp.
– Các loại rau củ đem rửa sạch, sau đó sơ chế:

– Dưa leo xắt lát mỏng hoặc xắt khúc nhỏ
– Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi
– Hành tây xắt lát mỏng
– Rau diếp cắt đôi
– Cà chua bi cắt đôi

Bỏ tất cả nguyên liệu rau củ vào tủ lạnh.

Tiếp theo ta làm nước dầu dấm để trộn rau:

– 150g giấm nho hoặc dấm thường + 200g dầu olive hoặc dầu mè + 50g rượu mirin hoặc rượu nấu ăn + 70g xì dầu + 80g nước đường + 1 muỗng canh tỏi băm + 20g gừng ngâm chua hoặc 1 muỗng cà phê gừng băm + 1 muỗng canh ngò băm + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê dầu mè.

– Trộn đều lên thành hỗn hợp dầu giấm.

– Lấy rau củ đã sơ chế ra khỏi tủ lạnh, rưới dầu dấm lên. Trộn đều trước khi ăn.

Hàn Giang