Cách nấu NUI THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ

Những miếng nui hấp dẫn khi kết hợp với sốt cà và thịt băm viên tròn sẽ là món ăn đổi vị dễ làm cho gia đình bạn những ngày bận rộn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon NUI THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ:

  • Thịt heo thăn: 2,5 lạng
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Bột xù (bột vụn bánh mì): 2 thìa súp
  • Ngò tây khô vụn: 1 thìa con
  • Hột gà: 1/2 quả. đánh tan
  • Tiêu, muối
  • Nui khô: 2,5 lạng, chọn loại ống xéo là thích hợp
  • Sốt cà chua: 1,5 chén (nếu có loại sốt pasta ăn mì Ý thì sẽ ngon hơn), có thể tự làm.

Cách nấu món ăn ngon NUI THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ:

Viên thịt:

– Hành tây thái hạt lựu nhỏ, trộn đều với thịt xay, bột vụn bánh mì, lá ngò tây khô vụn, trứng đã đánh tan, sau đó nêm tiêu, muối. Viên thành cục tròn đường kính chừng 2 phân.

– Bắc chảo cho dầu vào làm nóng, vặn nhỏ lửa, xếp thịt vào rán chín vàng đều, để riêng. Bạn cũng có thể nướng thịt bằng lò nóng sẵn 180 độ trong 18 phút.

Trường hợp không có sốt sẵn, bạn có thể tự làm sốt cà:

– Bắc chảo cho chút dầu olive vào làm nóng, rồi cho hành tây thái lựu vào đảo mềm, cho tiếp cà chua thái lựu vào đảo, nêm muối, đường, hạt nêm, lá ngò tây khô cho vừa miệng, rồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy tới khi cà nát, sốt cà sanh sánh vừa ý là xong.

Nấu nui:

Bắc nồi nước sôi, cho 1 muỗng nhỏ muối vào rồi cho nui khô vào luộc chừng 12-14 phút cho chín tới, rồi thì vớt nui ra để ráo nước.

Xào nui thịt viên:

– Bắc chảo sâu, cho 1 thìa canh dầu olive rồi cho nui, sốt cà vào, xào trên lửa nhỏ. Cho tiếp thịt viên đã rán vào đảo đều tới khi sốt sôi nhẹ, nhấm vào nui thịt là được. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ý.

Múc ra dĩa, rắc ngò tây khô, phô mai bột nếu thích.

Theo Hà Linh (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm NUI NẤU SƯỜN RAU CỦ

Một bát nui nấu sườn với các loại rau củ sẽ là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nui nấu sườn:

  • Sườn non:5 lạng
  • Nui ống: 3 lạng
  • Cà rốt: 2 củ
  • Cải trắng: 1 củ
  • Tỏi, hành lá, ngò, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu nấu nui nấu sườn rau củ:

+ Sườn heo chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa qua nước muối pha loãng, rửa với được sạch một lần nữa, vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó, cho gia vị vào tẩm ướp khoảng 10-15 phút.ướp sườn

+ Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch qua nước. Cắt thành miếng nhỏ xinh xắn.

+ Tỏi thì băm nhuyễn. cà rốt và củ cải

+Tỏi băm nhuyễn

Cách làm món ăn ngon nui nấu sườn rau củ:


1. Cho dầu vào nồi. phi tỏi lên thật thơm rồi cho phần xương đã tẩm ướp gia vị vào xào nhanh, đảo đều tay cho tới khi sườn chín tới.

2. Khi sườn đã chín tới ta đổ thêm nước cho ngập sườn, đun với lửa to.

3. Nui ống luộc với nước cho thêm một chút muối. Sau đó, vớt ra và xả với nước lạnh.

4.Khi nước trong nồi sôi ta cho thêm phần cà rốt và củ cải trắng, đun thêm 6-7 phút cho cà rốt và củ cải chín mềm thì tắt bếp.bỏ các nguyên liệu còn lại vào nồi.


5.Cho phần nui vào tô, đặt lên đó vài miếng sườn, củ cải và cà rốt. Rắc thêm hành lá, rau mùi cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn các bạn nhé!cách nấu nui sườn.

Theo Ánh Tuyết (sổ tay nấu ăn)

Cách làm NUI CHIÊN TRỨNG

Nui chiên trứng là món ăn chơi hấp dẫn mà các ‘tín đồ’ ăn vặt không thể bỏ qua. Món này có cách làm rất đơn giản nhưng lại ngon nhờ sự phối hợp hợp lý của các nguyên liệu.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nui chiên trứng:

  •  3 lạng nui
  • 4 hột gà
  • Cà rốt, củ cải, hành lá, dầu ăn, xì dầu, chanh, đường, ớt tương, ớt băm.

Sơ chế nguyên liệu:

+  Nui luộc khoảng 20p cho mềm ăn được thì vớt ra xả nước lạnh nhiều lần cho sạch, để ráo.

+ Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ.

+ Cà rốt, củ cải gọt vỏ bào nhỏ sợi.

+ Pha nước ngâm củ cải: 2mcf đường + nước cốt 1 trái chanh + chút nước lọc. Ngâm cà rốt, củ cải vào.

Các bước làm nui chiên trứng:

1. Bắc chảo làm nóng dầu, cho nui vào đảo đều, rán cho chín vàng giòn. (ăn chừng nào làm chừng đó)

2. Đập trứng vào, lấy vá gỗ dàn trứng ra cho đều để trứng bám vào nui.

3. Rắc hành lá lên trên.

Pha nước chấm: Xì dầu hòa vào chút nước cho loãng, vắt tí chanh, đường, tương ớt, ớt băm nêm nếm cho vừa ý rồi gắp cà rốt củ cải đã ngâm vào. Khi ăn chan nước này lên nui chiên trứng.

 Theo Trâm Ngọc (cách làm món ăn vặt ngon)