Cách làm ẾCH SỐT CHUA NGỌT ngon lạ

Ếch được gọi là “gà đồng” nhờ kết cấu săn chắc, vị ngọt của thịt tương tự – thậm chí có người còn thấy ngon hơn thịt gà. Thịt ếch nhờ vậy có thể nấu nhiều cách khác nhau, trong đó hấp dẫn phải kể đến ếch sốt chua ngọt.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ếch xào chua ngọt:

  • 2 ký ếch
  • 1 lạng bột mì
  • 1/2 lạng bột đao
  • 1/2 lạng đường
  • 2 lạng cà chua
  • 20ml dấm
  • 1 củ tỏi, 1 củ hành, chút hoa hiên, tiêu, hành lá, hạt nêm
  • Bột mì

Cách làm món ngon ếch sốt chua ngọt:

1. Ếch mua về làm sạch, chặt làm tư, rút bỏ xương chỉ lấy thịt ướp với hạt nêm, tiêu, bột đao 30 phút cho ngấm.

2. Bắc chảo dầu. Ếch tẩm qua bột mì khô rồi cho vào chảo chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.

3, Hành tỏi lột vỏ băm nhỏ, cà chua bỏ hạt băm nhỏ. Dấm đường hòa cho chua ngọt vừa ăn, thêm chút phẩm hoa hiên để lên màu đẹp.

4.  Chảo chiên ếch ban nãy ta cho hành tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua vào xào chín, thêm bột nêm xào kĩ cho nhừ rồi mới cho nước đường pha dấm vào. Thêm bột đao hoặc bột năng hòa tan khuấy đều cho nước sốt sánh quyện, cuối cùng thả ếch vào đảo đều cho bám, vặn lửa nhỏ nấu tiếp khoảng 5 phút là xong.

6, Rắc hành hoa thái nhỏ, ăn nóng.

Hoa Tâm (theo cách làm món ăn ngon)

 

Cách làm món DẠ DÀY CHIÊN XÙ thơm ngon nóng giòn

 

Dạ dày heo được nhiều người yêu thích vì kết cấu giòn dai và vị ngọt của nó. Vào mùa đông, bạn có thể thêm vào bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc nhỏ một món ăn độc đáo từ dạ dày đó là dạ dày chiên xù.

Nguyên liệu làm món ngon dạ dày heo chiên xù:

– Dạ dày heo: 1 cái

– Trứng gà: 1 cái , đánh tan cùng với 20ml sữa trong cái bát

– Bột mì: 1/2 chén

– Bột chiên xù: 1 chén

– Sả: 1 nhánh đập dập, 1 cái hoa hồi, 1 miếng gừng xắt lát, muối, tiêu, gia vị.

Cách làm món ăn ngon dạ dày heo chiên giòn:

Bước 1: Dạ dày heo rửa và cạo sạch chất nhớt bên trong bằng nước lạnh pha muối cho thật sạch. Bắc một nồi nước nấu sôi cùng một muỗng cà phê muối + sả + gừng và hoa hồi. Cho dạ dày vào nấu chín rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh 1- 2 phút. Trước khi rửa qua nước lạnh một lần nữa rồi thái miếng vừa ăn (không thái nhỏ quá).

Bước 2: Lăn miếng dạ dày qua một lớp bột mì, rồi nhúng qua chén trứng sau đó lăn qua lớp bột chiên xù.

Bước 3 : Bắc chảo dầu lên bếp, làm dầu nóng rồi cho dạ dày lăn bột vào chiên trên lửa vừa. Khi thấy dạ dày vàng đều, giòn, thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Ăn nóng với tương chua ngọt rất hấp dẫn.

Theo Tâm Ý (cách làm món ăn ngon)

Cách làm ỨC GÀ CHIÊN XÙ

Ức gà lăn bột chiên xù có lớp vỏ giòn, trong mềm, hương vị dung hòa chấm thêm tương chua cay ngon hết ý. Cách làm ức gà chiên bột thật đơn giản.

Nguyên liệu:

  • Ức gà: 2 cái
  • Bột chiên giòn và bột chiên xù đủ để lăn gà
  • Trứng gà: 2 cái
  • Dầu ăn, muối tiêu


Cách làm ức gà chiên bột:

Ức gà mua về làm sạch, để ráo sau đó cho vào túi nilon sạch, lấy chày hoặc búa dần cho thịt mỏng ra.

Sau đó thái thành dải dài to cỡ ngón tay, ướp với chút muối, tiêu trong 15 phút.

Chuẩn bị 3 cái bát hoặc dĩa sâu, mỗi bát đựng một thứ: hột gà đánh tan, bột chiên giòn, bột chiên xù.

Lăn gà đã ướp qua bột chiên giòn

Lăn tiếp qua bát trứng, rồi lăn lần cuối qua bột chiên giòn

Lăn cho hết gà. Bắc chảo dầu cho nóng, cho gà vào rán lửa vừa cho tới khi chín vàng đều các mặt.

Chiên xong miếng nào gắp ra để lên miếng giấy thấm dầu miếng ấy.

Ăn cùng tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise nếu thích.

Phàm An