Cách làm CHÈ BÍ ĐỎ ĐẬU PHỘNG mềm ngon bổ dưỡng

Đậu phộng và bí đỏ là hai thực phẩm rất tốt cho cơ thể nhất là ở công dụng bảo vệ tim mạch, ngừa ung thư và tăng hoạt động não bộ. Hai thực phẩm này kết hợp với nhau không chỉ ngon mà còn là một bài thuốc tẩm bổ cho bạn.

– 3 lạng bí đỏ

– 30g bột báng

– 1/2 chén  đậu phộng (lạc)

– 2 muỗng canh đường

Bột báng mua về đem rửa thật sạch rồi ngâm nước cho nở (tầm 2-3 tiếng)

 

Đậu nhặt hạt hỏng, rửa sạch, luộc chín mềm.

Bí gọt vỏ thái miếng vuông

Sau đó đem hầm bí cho nhừ


Xay hoặc dằm bí đỏ cho nhuyễn.


Bắc nồi cho bí vào nấu với đường, rồi cho tiếp đậu phộng, bột báng đã ngâm vào nấu lửa vừa cho sôi. Nêm nếm lại cho vừa ngọt. Tắt bếp.

 


Thật đơn giản phải không? Chỉ cần vài bước ngắn gọn vậy thôi bạn đã có ngay một món chè lạ miệng và bổ dưỡng để đãi cả nhà!
Theo Jolie (afamily.vn)

Cách nấu CHÈ NHÃN KHÔ HẠT SEN

Chè nhãn khô (nhãn nhục) nấu hạt sen có công dụng bổ huyết, an thần, lợi não, ngủ ngon… tương tự như chè nhãn tươi. Bạn không cần phải đợi tới mùa nhãn chín hay mùa sen mới có thể ăn món này. Cách làm chè nhãn khô hạt sen rất đơn giản, bạn không cần phải nhét từng viên hạt sen vào nhãn như làm với nhãn tươi.

Nguyên liệu làm món chè nhãn nhục hạt sen

– 75g long nhãn sấy khô
– 150g hạt sen khô
– 250g đường phèn / hoặc đường trắng
– 1 lít nước

Cách làm CHÈ NHÃN KHÔ HẠT SEN

– Nhãn khô ngâm nước ít nhất 6 tiếng (qua đêm) cho nở mềm, sau đó rửa cho thật sạch hết cát và tạp chất… Xả lại nước lạnh. Để ra riêng.

– Hạt sen khô rửa sạch rồi đem nấu trong nồi nước sôi chừng 30 phút (vặn lửa vừa) để sen mềm tới. Không nên nấu lâu quá kẻo nát.

– Bắc nồi nấu 1 lít nước lạnh với đường cho tan đường, nước sôi, thì cho hạt sen đã nấu chín và long nhãn đã ngâm rửa vào nồi, nấu tiếp 5 phút cho ngấm, nếm nước lại coi vừa đủ ngọt là được. Tắt bếp.

– Ăn nóng hoặc nguội, lạnh đều ngon.

theo Hà Linh.

Cách nấu CHÈ SA KÊ

Món chè làm từ quả Sa kê giản dị, bổ dưỡng và cũng rất ngon miệng với cái bùi bùi của sa kê quyện trong vị béo thơm của nước cốt.

 

Nguyên liệu làm chè Sa kê:

– Sake: 1 trái
– Cơm dừa khô: 1 trái
– Vài cọng hành lá
– Bột gạo hoặc bột năng

Cách làm:

– Sa kê gọt vỏ xắt miếng nhỏ rồi ngâm vô nước muối loãng 15 phút cho trắng. Sau đó đem hấp chín.


– Cơm dừa hòa với nước ấm rồi vắt lấy nước cốt, để riêng. Cho tiếp nước ấm vào phần dừa đã vắt, vắt lấy nước dão dừa.
– Cho nước dão vô nồi, nêm 1/2 muỗng cafe muối + 3 muỗng cafe đường + vài cọng lá dứa (lá nếp), nấu sôi.
– Hòa nước cốt dừa với 2 muỗng cafe bột gạo (hoặc bột năng) cho tan. Chờ nước trong nồi sôi thì trút chén nước cốt dừa hòa bột vào khuấy đều. Sau đó rắc ít hành lá thái nhỏ vào (chỉ dùng phần màu xanh).


– Sa kê hấp chín rồi thì xắt miếng vừa ăn, cho ra chén, chan nước cốt đã nấu lên. Có thể rắc một ít đậu phộng rang dập lên cho thơm.

Bảo Thu

 

Cách nấu CHÈ KHOAI MÌ

Chè khoai mì là món ăn ngon của miền Nam với vị béo thơm của nước cốt dừa, bùi bùi của khoai mì.

Nguyên liệu:

  • Khoai mì tươi: 500g
  • Nước cốt dừa : 200ml (7 oz)
  • Vani: 1 ống
  • Đường cát: 200gr
  • Bột nếp hoặc bột năng: 4 muỗng canh (4 tbs)
  • Nước lạnh: 500ml
  • 1 mcf muối
  • Mè rang hoặc đậu phộng rang
  • 2 Lá dứa

Thực hiện:

Khoai mì gọt vỏ, cắt khúc ngâm nước khoảng 1 giờ, vớt ra để ráo, đem mài (bào) thành bột, bỏ phần lõi bên trong và những sợi khoai bị xơ. Sau đó vắt cho hết nước, trộn vào 4 muỗng canh bột nếp hoặc bột năng, nhồi cho đều. Lưu ý, nấu ăn liền thì sử dụng bột năng sẽ ngon hơn bột nếp, vì bột năng để qua đêm chè sẽ bị bở.

Bước tiếp theo là vò thành viên tròn để riêng.

Cho nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho từng viên khoai mì vào luộc chín, khi thấy khoai mì trong nổi trên mặt là chín thì vớt ra cho vào nước lạnh.

Cho 500ml nước nấu sôi, cho vào 200gr đường nấu cho tan, cho lá dứa và 1 mcf muối vào cho đậm đà. Lúc này cho tất cả các viên chè vào nấu thêm 5 phút nữa cho thấm nước đường.

Sau khi tắt lửa cho vào 1 ống vani cho thêm phần hấp dẫn.

Nước cốt dừa thắng kẹo ở một cái nồi riêng, khi ăn mút chè ra chén rồi cho nước cốt dừa lên trên, cho thêm miếng mè hoặc đậu phộng rang vào.

Theo Madison Pham.