Cách làm Thịt bắp bò kho dứa

Với chỉ vài bước đơn giản, món thịt bắp bò kho dứa sau đây sẽ mang lại một hương vị hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần ấm cúng.

6-698349-1368301887_600x0.jpg

Nguyên liệu làm thịt bắp bò kho dứa:

– Thịt bắp bò: 6 lạng
– Dứa (thơm): khoảng 1/4 trái
– Đường, nước mắm, hành lá, tỏi, tiêu, Muối, ớt trái

Cách làm thịt bắp bò kho dứa:

Bước 1:

– Thịt bắp bò mua về rửa sạch, thái miếng dày

Bước 2:

– Cho thịt vào nồi nước xâm xấp, nấu sôi chừng 15-20 phút, nhớ hớt bọt, rồi vớt ra.

Bước 3:

– Dứa bỏ mắt, bỏ vỏ, thái lát vừa ăn.

Bước 4:

– Bắc nồi cho dầu và tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào 5 phút thì cho dứa vào nấu chung. Thêm ớt trái, 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cafe muối, nấu sôi  bùng rồi châm nước luộc thịt bò ban nãy vào.

Bước 5:

– Vặn lửa vừa đun tới khi thịt mềm, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp rắc hành lá và tiêu dọn ra ăn với cơm.

Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÒ KHO NƯỚC DỪA kiểu miền Tây

Bò kho kiểu miền tây với vị thơm ngọt của nước dừa và màu sắc bắt mắt, có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm, bún, hủ tiếu đều ngon.

Nguyên liệu:

– 1 ký thịt nạm bò, cắt khúc

– 1 củ hành tây thái miếng

– 2 củ cà rốt thái khúc

– 2 thìa súp dầu điều

– 1 củ tỏi đập dập

– 3 nhánh hồi

– 1 thìa súp đường

– 1 thìa súp cà ri bột

– 1 miếng quế nhỏ

– 1 thìa súp xì dầu, 6 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp hạt nêm

– Tiêu sọ, lá chanh, ớt đỏ, rau húng lủi để ăn kèm.

Cách làm  bò kho nước dừa kiểu miền tây nam bộ:  

– Bò ướp cùng đường, nước mắm, xì dầu, hạt nêm, curry chừng 45 phút cho ngấm.

– Bắc nồi cho dầu điều vào rồi cho tỏi, sả, hành tây vào phi thơm rồi trút bò nạm vào đảo săn trên lửa lớn. Châm nước dừa, hồi hương, quế vào vặn nhỏ lửa đun riu riu cho bò chín mềm thì cho tiếp carrot vào hầm mềm. Khi thấy được hết rồi thì hòa chút bột năng vào nước rồi chan vào nồi khuấy lên cho nước sánh lại vừa ý.

– Ăn bò kho chấm bánh mì, trang trí húng lủi, tiêu sọ, lá chanh, ớt.

Bài và ảnh: Đoàn Xuân

Ngoisao.net

Cách làm GIÒ BÒ

CHẢ BÒ (giò bò) với kết cấu chắc, giòn mềm, vị ngọt và thơm đặc trưng của bò là món ăn ưa thích của nhiều người, đặc biệt đây là món ăn kèm hấp dẫn với bánh chưng ,bánh tét ngày Tết.

Nguyên liệu làm chả bò ngon:

  • 1 ký thịt bò loại dẻo, 5 lạng thịt heo, 3 lạng mỡ heo
  • Lá chuối
  • Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách làm giò bò:

Các loại thịt rửa sạch, lọc gân, thái nhỏ. Mỡ rửa sạch thái nhỏ rồi cho vào tủ đông.

Lá chuối rửa sạch.

Chuẩn bị xong đầy đủ thì cho ba loại thịt vào cối xay, nêm chút nước mắm, bột ngọt, tiêu, xay tới khi nhuyễn, sờ vào thấy thịt dẻo quánh mới dừng.

Xay xong thì gói giò: Bó lá chuối vào khuôn gói giò, bôi một lớp dầu ăn mỏng đều lên mặt lá chuối, cho thịt vào đầy khuôn, ém chặt, đậy thịt lại bằng lớp lá chuối nữa, đóng khuôn, bó giò cho thật chặt và kín, rồi đem đi luộc trong nồi nước sôi sẵn. Khoảng 1 giờ là chín đều.

Chả chín, để nguội là ăn ngon rồi.

Bạn có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh hoặc muốn để lâu hơn thì bỏ vào ngăn đá cấp đông, khi nào ăn chỉ việc rã đông rồi thưởng thức.

 

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm BẮP BÒ NGÂM CHUA NGỌT

BẮP BÒ NGÂM CHUA NGỌT với hương vị đặc trưng của thịt bò quyện trong các loại hương gia vị thơm ngon giúp nó trở thành món ăn hấp dẫn trong các bữa tiệc, chiêu đãi.

Nguyên liệu làm món ăn ngon bắp bò ngâm dấm:

  • 3,5 lạng bắp bò
  • 2 tai vị (hoa hồi
  • 1 miếng quế nhỏ
  • 100ml nước mắm
  • 70g đường
  • 100ml dấm
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ sả
  • 3 trái ớt
  • 1 nhánh gừng
  • Muối, hạt nêm, gia vị

Cách làm món ăn ngon bắp bò ngâm dấm chua ngọt:

 

Gừng, tỏi, sả bóc vỏ. Sả cắt khúc ngắn. Ớt cắt dọc bỏ hạt.

Bắp bò bỏ mỡ, rửa sạch,để ráo, ướp với quế hồi tán nhuyễn sau đó luộc chín trong nước + muối + hạt nêm + sả + gừng.

 

 

Bắp bò chín thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để thịt nguội hẳn, vớt ra để ráo.

 

Bắc nồi nhỏ lên bếp, nêm dấm, nước mắm, đường, chút nước lã vào nấu sôi, khi nấu nêm nếm cho vừa khẩu vị. Vặn lửa nhỏ nấu cho tan đường. Để nguội.

 

 

Lọ thủy tinh tráng qua nước nóng cho sạch sau đó xếp bắp bò vào, xếp tiếp tỏi, ớt xen kẽ. Sau đó đổ nước dấm mắm đã nấu vào, đậy kín nắp. Sau 3 ngày là ăn được.

 

Khi ăn thái lát mỏng. Bắp bò ngâm dấm ăn kèm củ kiệu, tỏi, ớt, chuối chát cuốn bánh tráng đều ngon.

Theo Thu Trang (cách làm món ăn ngon)

Cách nấu BÒ SỐT CÀ CHUA ngon miệng nóng hổi

 Bò sốt cà chua sẽ bổ sung vào thực đơn mùa lạnh của bạn một món ngon bổ dưỡng không ai có thể từ chối.

Nguyên liệu làm món ăn ngon bò sốt cà chua:

– Bò: 4 lạng

– Cà chua: 1 trái

– Hành tây: 1 củ

– Tỏi: 2 tép xắt lát mỏng

– Gia vị ướp thịt: 30g bột bắp, 15g đường, 15ml rượu nấu ăn, 15ml xì dầu

– Làm sốt: 45ml nước lọc, 30g nước sốt Worcestershire (mua ở siêu thị), 45g sốt cà chua, 30g đường, 15ml xì dầu.

Cách làm bò sốt cà chua ngon:

Bước 1: Bò thái miếng bằng nửa bao diêm, ướp cùng bột bắp, rượu nấu ăn, xì dầu, đường trong 20 phút.

Bước 2: Cà chua và hành tây bổ múi cau rồi cắt đôi.

Bước 3: Chuẩn bị chén cho sốt cà, sốt worcestershire, xì dầu, đường vào trộn đều.

Bước 4: Bắc chảo nóng cho dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào tái, trút ra đĩa.

Bước 5: Cho tỏi và hành tây vào chảo đó xào thơm rồi cho cà chua vào đảo 2 phút.

Lại cho bò trở lại chảo. Sau đó đổ nước sốt vào, đảo đều, nêm nếm vừa miệng. Đun tới khi bò ngấm đều sốt thì tắt bếp dọn ra ăn nóng.

Bảo Thu (cách làm món ăn ngon)

Cách nấu BÒ ÁP CHẢO SỐT NẤM

 Bò áp chảo sốt nấm sẽ là món ăn thích thú ngon miệng và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu làm bò áp chảo sốt nấm:

– Thịt bò: 3 lạng

– Nấm mỡ: 3-4 cái

– Cà chua bi: 5-6 trái

– Bơ: 30g, 30ml rượu vang đỏ, 5ml vani, 5g muối, 15g bột bắp hòa tan trong chút nước.

 

Cách làm món ăn ngon bò áp chảo sốt nấm:

Bước 1: Nấm mỡ thái lát dày vừa.

Bò chia ra làm hai miếng. Lấy nĩa hoặc que nhọn đâm nhiều lỗ vào thịt bò rồi ướp cùng muối, phân nửa chỗ vani chuẩn bị.

Bước 2: Bắc chảo làm nóng cho bơ vào đun chảy rồi cho bò vào chiên áp chảo mỗi mặt 2 phút.

Sau đó bật lò nướng sẵn 220 độ C cho bò vào nướng 5 phút.

Bước 3: Bò chín thì lấy khỏi lò. Trong khi chờ bò chín bạn lấy cái chảo cho dầu vào cho bơ đun chảy.

Rồi trút nấm mỡ vào xào, nêm rượu vang, muối rồi nấu sôi, sau đó cho thêm bột bắp đã hòa tan vào khuấy đều.

Cuối cùng cho bò và cà chua bi chẻ đôi vào đảo đều trong sốt cho ngấm.

 

Thùy Dương (cách làm món ăn ngon)

Cách làm BÒ XÀO MÔNG CỔ ngon lạ

Món Bò xào Mông Cổ đơn giản nhưng hấp dẫn sẽ mang lại một hương vị đặc biệt cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món ăn ngon thịt bò xào Mông Cổ:

  • 3 lạng thịt bò
  • 6 trái ớt khô, 4 tép tỏi
  • Hành lá :5 cây
  • 15ml rượu trắng + 15 ml dầu hào + 3g bột bắp để ướp
  • Làm sốt: 60ml tương đen + 30ml tương ớt + 1/2 muỗng canh ớt xay

 

Các bước làm món ăn ngon thịt bò xào Mông Cổ:

Hành lặt rửa sạch, cắt vát thành khúc vừa ăn.

Tỏi băm vụn

Bò rửa sạch thái miếng vừa ăn, thái cho thớ thịt dày một chút cho đúng kiểu. Ướp bò với rượu trắng, bột bắp và dầu hào.

Trộn đều 1-2 phút bằng tay cho bò mau ngấm.

Làm sốt: cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào tô trộn đều.

Bắc chảo làm nóng cho tỏi, ớt vào phi thơm rồi cho bò vào xào săn, cho tiếp hành lá, nước sốt vừa pha vào đảo đều.

Cho tới khi phần sốt sánh lại, bám quanh thịt thì tắt bếp, rắc chỗ hành còn lại vào đảo 1-2 lượt cho bám rồi trút ra đĩa ăn nóng.

 

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Theo userealbutter

Cách làm BÒ XÀO CẢI NGỒNG SỐT DẦU HÀO

Chỉ nghe đến thịt bò và dầu hào cũng đủ biết đây là một món ăn hấp dẫn. Cách làm cũng rất đơn giản nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt bò rau cải sốt dầu hào

 

  • 2 lạng thịt bò
  • 1 bó cải ngồng
  • 2 miếng gừng, 10ml dầu mè

 

Gia vị để tẩm ướp thịt bò:

– 30 gam bột năng, 30 ml dầu hào, 1/3 mcf muối, 1/2 mcf tiêu đen xay, 1/2 mcf đường, 5ml dầu ăn, 1mcf gừng băm.

Cách làm món ăn ngon thịt bò rau cải ngồng sốt dầu hào:

Bò rửa sạch thái miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị ướp (trừ dầu ăn và dầu hào) trong 20 phút cho ngấm.

Cải lặt sạch, tước xơ rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.

Bắc nồi nước nấu sôi rồi cho cải vào trụng sơ, vớt ra dĩa. Bước này để rau nhanh chín và giòn ngon hơn.

Bắc chảo làm nóng rồi cho thịt bò vào đảo nhanh 30 giây trên lửa to, cho tiếp cải ngồng, dầu hào và dầu mè, nêm nếm vừa miệng, đảo đều tay cho thịt và cải chín thì tắt bếp.

Trút ra dĩa ăn thật nóng.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu BÒ XÀO DẦU HÀO với HÀNH GỪNG nhanh nhẹn hấp dẫn

Trong một ngày bận rộn, bạn có thể chuẩn bị một món ăn hấp dẫn mà nhanh gọn như Bò xào hành gừng để đảm bảo bữa cơm không thiếu hụt vị ngon cũng như dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món món thịt bò xào hành gừng:

 

  • 3,5 lạng bò thăn
  • 10g bột bắp, 5g đường, 5ml rượu nấu ăn, 30ml xì dầu, 15ml dầu hào, 5ml dầu mè, 30ml dầu ăn
  • 30g gừng, 2 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, hành lá
  • Dầu hoặc mỡ

 

Các bước làm món ngon bò xào dầu hào hành gừng

Hành thái khúc 3cm, gừng thái chỉ.

Bò rửa sạch xong thaí miếng mỏng.

Cho bò ra tô, ướp cùng bột bắp, xì dầu, dầu hào trong 15 phút cho ngấm.

Bắc chảo cho chút dầu ăn làm nóng rồi vặn lửa to cho bò vào xào nhanh tay, bò tái thêm rượu và đường, bò chín thì trút ra dĩa để đó.

Sau đó cho gừng và ớt vào chảo xào.

Khi gừng ớt dậy mùi thơm thì cho bò trở lại chảo đảo đều cho thịt ngấm gia vị, cho tiếp hành lá, nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (Cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÒ CUỐN CẢI CAY

Bò cuốn lá cải là món ăn hấp dẫn bởi hương vị tươi sống của các loại rau củ, hương thơm của cải cay và miếng bò chần dai ngọt mềm.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò cuốn lá cải:

  • Nửa kí thịt thăn bò
  •  ½ quả dứa
  •  1 quả chuối xanh
  • 1 quả khế chua
  • 1 củ cà rốt
  • 1 nhánh gừng to
  •  Vài cái nấm hương khô
  •  Rau cải (loại cải cay)
  • Rau thơm các loại bao gồm ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu
  •  Gia vị và chút dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

+ Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.Nấm hương sau khi ngâm nở, rửa sạch thì thái nhỏ.

+ Thit bò thái miếng con chì dài. Ướp thịt bò với hạt nêm, gừng và chút dầu ăn.

+ Gừng thái chỉ.

+ Dứa gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng mỏng dài.

+ Cà rốt nạo bỏ vỏ, thái thành dạng con chì nhỏ.

+ Khế cắt bỏ diềm, cắt rời từng múi rồi thái miếng mỏng, dài.

+ Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành miếng mỏng dài,để chuối không thâm sau khi thái bạn ngâm chuối vào âu nước có pha chút nước cốt chanh nhé!

+ Rau cải và các loại rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối và vẩy ráo.

Các bước thực hiện:

1. Bạn giữ lại nước ngâm nấm  gạn lấy phần nước trong, không sạn. Cho phần nước ngâm nấm này cùng với nấm đã thái nhỏ đun sôi trong vòng 10 phút.

2. Cho thịt bò đã ướp vào chần tái sau đó bỏ ra đĩa

3.Chuẩn bị nước chấm gồm nước tương (xì dầu) dạng đặc pha với wasabi (nếu ăn được wasabi).

4. Bày các loại nguyên liệu ra đĩa. Khi ăn bạn dùng lá cải để cuốn thịt và các loại nguyên liệu khác rồi chấm nước tương có pha wasabi và thưởng thức.