Cách làm SƯỜN XÓC TỎI SA TẾ

Món sườn sẽ ngon hơn nhờ vị thơm của tỏi, cay nồng hấp dẫn của sa tế.

 

Nguyên liệu làm sườn xóc tỏi sate

  • Sườn non: 1/2kg
  • Satế: 1 thìa súp
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Bột năng hoặc bột bắp: 50g
  • Rượu nấu ăn: 1 thìa con
  • Bột nêm: 1 thìa con
  • Tiêu: 1 thìa con
  • Nước mắm: 1 thìa con
  • Tỏi băm: 2 thìa súp
  • Hành tím băm: 1 thìa súp
  • Ớt băm: 2 quả

 

Cách làm sườn tẩm sa tế xóc tỏi

Sườn rửa sạch chần sơ qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh cho sạch, chặt miếng vừa ăn.

Ướp sườn với sate, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu, rượu nấu ăn. Đậy bằng màng bọc rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát 2-3 tiếng cho ngấm. Sau đó lấy ra cho bột năng vào trộn đều.

Bắc chảo dầu nóng, cho sườn đã ướp và tẩm bột vào chiên lửa vừa, sườn chín vàng thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.

Bắc chảo khác, cho vào 2 thìa súp dầu làm nóng, cho tỏi, ớt, hành vào xào thơm.

Cho sườn trở lại xóc đều cùng hành tỏi ớt, tắt bếp.

theo Lâm Anh Đào, Khám phá (cách nấu món ăn ngon)

Comments

comments

You Might Also Like