Cách làm GỎI GÀ XÉ TỨ VỊ

 

Gỏi gà xé với thịt ức gà ngọt dai trộn với các nguyên liệu hấp dẫn sẽ là món đổi gió ngon miệng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm gỏi ức gà tứ vị

  • 2 lạng ức gà
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Ớt sừng: 1 quả, băm nhỏ
  • Hành tím: 1 củ, băm nhỏ
  • Tỏi: 1 tép, băm nhỏ
  • Ngò thái khúc
  • Sả: 1 nhánh, đập dập
  • 2- 3 lá chanh
  • Ớt Đà Lạt: 1 quả thái sợi
  • 1 thìa nhỏ muối

Nước trộn: Hòa chung 1 bát gồm; 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh + 2 thìa súp nước lọc, nêm nếm vừa miệng.

Cách làm gỏi gà tứ vị

Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng, ngâm vào nước lạnh pha tí dấm trong 20 phút rồi vớt ra để ráo.

Ức gà làm sạch. Bắc nồi cho 1 lít nước, cho sả, lá chanh và chút muối vào nấu sôi rồi cho gà vào luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi.

Trộn tất cả nguyên liệu (trừ thịt gà ra) vào chung một tô rồi rưới hỗn hợp nước mắm chanh đường đã hòa tan ở trên vào, trộn đều. Cho gà vào trộn chung, nêm nếm vừa miệng. Khi ăn rắc thêm ngò thái nhỏ.

Theo Quang Thành (yêu bếp)

Comments

comments

You Might Also Like