Cách nấu món NGÔ BAO TỬ XÀO ĐẬU PHỤ SỐT CÀ

cach-nau-mon-an-ngon-ngo-bao-tu-xao-dau-phu-sot-ca-vnngon-1

Đậu phụ mềm tan, ngô bao tử giòn giòn hòa trong sốt cà chua ngọt sẽ là món ăn đưa cơm bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon NGÔ BAO TỬ XÀO ĐẬU PHỤ SỐT CÀ :

  • Bắp bao tử: 10 cái
  • Đậu phụ sống: 2 lạng
  • Hành tây: 1 củ thái nhỏ
  • 1,5 thìa canh sốt cà (có thể đun cà chua nhừ để tự làm)
  • Sốt BBQ (schezwan sauce) với lượng vừa khẩu vị (có thể bỏ qua nếu không thích)
  • Muối, dầu ăn, hành lá thái nhỏ
  • 2 thìa súp bột ngô.

Cách làm món ăn ngon NGÔ BAO TỬ XÀO ĐẬU PHỤ SỐT CÀ :

Bắp bao tử rửa sạch thái miếng nhỏ, chần qua nước nóng trong 2 phút đậy nắp, rồi vớt ra để ráo.



Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ.

Bắc chảo dầu nóng, cho hành tây vào đảo cho hành xìu chuyển màu hơi nâu.

Cho sốt BBQ vào nếu thích, chiên trong 1 phút. Cho đậu phụ, bắp vào trộn đều rán trong 2 phút (đảo nhẹ tay để khỏi nát đậu).

Cho sốt cà, bột bắp và muối vừa khẩu vị vào 1/2 chén nước hòa cho tan rồi đổ hỗn hợp này vào chảo xào ngô đậu, đảo nhẹ tay, đun lửa nhỏ tới khi nước cạn và ngấm vào đậu phụ.


Rắc hành lá, dọn ra ăn nóng.
 

 

Trang Anh (Theo Great SOL – cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món LƯƠN OM CHUỐI ĐẬU

cach nau mon an ngon luon om chuoi dau vnngon

Trời mưa có một nồi lươn om chuối đậu nóng hổi ăn với cơm thì còn gì bằng.

 

Nguyên liệu nấu món ăn ngon lươn om chuối đậu:

  • Lươn: 5 lạng
  • Chuối chát: 3 trái
  • Đậu hũ: 2 miếng
  • Tỏi: 3 nhánh
  • Hành củ: 10g
  • Hành lá: 1 cây
  • Rau răm: 1 nắm
  • Lá lốt: 1 lạng
  • Nghệ, riềng mỗi thứ 1 củ
  • Mắm tôm, mẻ, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, muối, dấm, tiêu, bột đao.

 

Cách nấu món ăn ngon lươn om chuối đậu:

Chuối rửa sạch tước vỏ, bổ làm bốn rồi ngâm nước pha dấm loãng chừng 20 phút, vớt ra để ráo.

Đậu hũ thái miếng vừa ăn, chiên vàng rồi vớt ra. Cho tiếp chuối đã ngâm vào chiên bằng chảo đó luôn.

Rau răm, hành lá, lá lốt rửa sạch thái nhỏ.

Hành củ, tỏi băm nhỏ.

Nghệ, riềng bỏ vỏ, giã nát, trộn cùng 2 muỗng mẻ, 1/2 muỗng mắm tôm, pha chút nước khuấy lên rồi đem lọc, bỏ bớt bã.

Lươn tuốt với giấm, muối cho hết nhớt rồi moi ruột, cắt khúc ngắn vừa ăn. Sau đó ướp cùng nước riềng nghệ đã lọc ở trên trong 30 phút.

Bắc chảo dầu cho tỏi hành củ vào phi thơm rồi trút lươn đã ướp vào xào tới khi lươn săn lại. Cho tiếp đậu, chuối, nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột đao, cho thêm chút nước vào đảo đều. Vặn nhỏ lửa đun tới khi nước keo lại sền sệt thì nêm nếm cho vừa ý.

Sau cùng rắc hành lá, ngò vào trộn đều, tắt bếp, dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Nguyệt Ca (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CANH NGAO NẤU KIM CHI

cach nau mon an ngon canh ngao kim chi (2)

 

Món canh có vị ngọt của ngao kết hợp với chua cay của kim chi, bên cạnh đó kết cấu mềm dai của ngao và giòn giòn của kim chi cũng tạo nên sự thích thú đặc biệt.

Nguyên liệu nấu canh ngao kim chi đậu hũ

  • – Ngao: 1 ký
  • – Kim chi cải thảo: 1 lạng
  • – Đậu hũ: 2 miếng
  • – Boaro: 1 cây
  • – Hẹ: 1 nhúm
  • – Tỏi, nước mắm, hột nêm.

Cách nấu món ăn ngon canh ngao kimchi

– Ngao chà rửa sạch, ngâm nước pha chút dấm và ớt tươi để cho nhả sạch chất bẩn. Rửa lại lần nữa cho thật sạch, đem luộc cho ngao chín há mỏ. Bỏ vỏ, đem phần ruột đi rửa sạch. Giữ lại nước luộc ngao để nấu canh.

– Đậu hũ rửa sạch để ráo, xắt cục vừa ăn. Tỏi lột vỏ băm nhỏ. Boaro và hẹ rửa sạch thái khúc.

– Bắc nồi cho dầu ăn phi thơm tỏi, rồi cho boaro vào xào.

– Kimchi vắt bớt nước, giữ lại phần nước này. Còn phần cái xắt miếng vừa ăn, sau đó cho vào đảo cùng boaro.

– Boaro đảo dậy mùi cùng kim chi rồi thì cho nước luộc ngao vào, lượng nước đủ nấu canh. Sau đó cho kim chi cùng một phần nước kimchi vào, nêm nếm vừa miệng. Nước sôi thì cho hẹ vào.

– Dọn ra, ăn nóng với cơm.

Thảo Nguyên (cách nấu món ăn ngon – theo congluan.vn)