Cách làm CÀ TÍM XÀO THỊT ‘cay xè’

pic3996

Cà tím là loại thực phẩm bổ dưỡng với công dụng phòng và chống nhiều bệnh nan y. Thực phẩm này thường có mặt trong bữa ăn người Việt qua các món nướng, xào. Sau đây là công thức món cà tím xào thịt đơn giản mà ngon tuyệt với vị cay thơm nồng của sa tế, gừng và vị ngọt ngào của cà tím, thịt.

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu món ngon CÀ TÍM XÀO THỊT:

– Cà tím: 2 trái

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Thịt heo: 2 lạng

– Sa tế, tỏi, dầu ăn, hành lá, ớt xay.

– Mè rang

Cách nấu món ngon Cà tím xào thịt cay xè:

Bước 1:

Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi, hành lá, gừng rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2:

Bắc chảo dầu cho cà tím vào xào sơ sau đó vớt ra.

Bước 3:

Đổ chảo cũ đi, cho dầu mới và tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào xào nhanh tay.

Bước 4:

Cho sa tế và ớt xay vào xào chung với thịt .

Bước 6:

Trút cà tím đã xào sơ vào chảo xào chung với thịt tới khi thịt chín, cà tím mềm thấm. Cuối cùng cho gừng và hành lá vào đảo đều tay rồi tắt bếp. Trước khi ăn rắc mè rang lên cho thơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT XÀO CAY kiểu Hàn Quốc

pic3745

Các món ăn cay luôn có ‘địa vị’ đặc biệt trong lòng người yêu ẩm thực. Vị cay giúp kích thích khẩu vị, đồng thời trái ớt cũng mang lại những lợi ích tuyệt hảo cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm thịt xào cay Hàn Quốc:

– Thịt lợn: 450g
– Hành tây: nửa củ
– Tương ớt Hàn: 1 muỗng súp (mua ở các cửa hàng Hàn Quóc)
– Đường: 1 muỗng súp, mè trắng rang vàng: 1 muỗng súp, xì dầu: 1 muỗng súp, dầu mè: 1 muỗng súp.
– 1 muỗng cafe ớt bột, 1 nhánh gừng, muối.

Cách làm thịt heo xào cay kiểu Hàn:

Bước 1:

– Trộn hỗn hợp tương ớt Hàn + đường + dầu mè + xì dầu + mè rang + ớt bột cho thật đều.

Bước 2:

– Gừng rửa sạch, băm vụn.

Bước 3:

– Trộn gừng vào hỗn hợp trong bước 1, trộn lên cho thật đều.

Bước 4:

– Thịt lợn mua về rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp cùng hỗn hợp gia vị vừa làm. Nếu khó xắt, bạn có thể gói thịt vào tủ lạnh 30 phút cho thịt cứng rồi xắt.

Bước 5:

– Trộn đều thịt và gia vị.

Bước 5:

– Bắc chảo dầu, đảo thịt trên lửa vừa chừng 5 phút rồi cho hành tây vào.

Bước 6:

– Xào đến khi thịt chín, hành vừa mềm thì nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Tán Xạ (Theo BeyondKimchee)

Cách làm BÒ XÀO DỨA

pic3518

BÒ XÀO DỨA là món ăn ngon nhanh gọn, nhưng hấp dẫn và khó ngán, đồng thời cũng là một món giàu dinh dưỡng cho bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu làm bò xào dứa:

– 2 lạng thịt bò
– Nửa trái dứa (thơm)
– 1 Quả cà chua,
– 1/2 củ hành tây
– Cần, hành lá
– Tiêu, tỏi, gia vị

Cách làm món BÒ XÀO DỨA

Sơ chế:

– Bò ướp với: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1muỗng cà phê  bột nêm, 1/2 muỗng cà phê  tiêu, 1/2 muỗng cà phê xì dầu, trộn lên cho đều.
– Ướp trong 15 phút.
– Dứa bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
– Hành tây và cà chua bổ múi cau.

Thực hiện: 

– Bắc chảo nhỏ cho thịt bò vào xào 5 phút cho tái
– Bắc chảo dầu nóng khác cho tỏi vào phi vàng thơm, tiếp tục trút cà chua vào xào nhanh tay.
– Sau đó cho dứa vào đảo cùng. dứa hơi mềm thì trút tiếp hành tây vào nấu chung.
– Rồi trút chảo thịt bò qua chảo rau quả xào tiếp tới khi bò chín. Nêm nếm lại vừa miệng.
– Rắc cần và hành lá vào rồi tắt bếp.
– Dọn ra rắc tiêu ăn nóng.

Bảo Tọa

Cách làm BÒ SỐT RAU CỦ ĐẬU PHỤ

cach nau mon ngon bo sot rau cu (1)

Bò sốt rau củ đậu phụ non đơn giản, dễ ăn lại cung cấp đủ cả thịt, rau củ, đậu… cho bữa ăn của bạn. 

Nguyên liệu:

– Thịt thăn bò: 3 lạng

– Đậup hụ non: 2,5 lạng

– Cà rốt, súp lơ xanh, mỗi thứ nửa củ

– Hành tây: 1 củ

– Gừng: 1 mẩu

– Dầu hào, xì dầu, tỏi, hành lá, gia vị…

Cách làm:

Bước 1:

– Thịt rửa sạch, thái mỏng, ướp với mẩu gừng đập dập, 1 mcf dầu hào, 1/2mcf tiêu, chút dầu ăn trong 30 phút.

Bước 2:

– Cà rốt cạo vỏ, súp lơ tước phần xơ cứng bỏ đi, rồi tất cả xắt nhỏ vừa ăn. Hành tây bổ múi cau. Đậu non rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 3:

– Bắc chảo cho 3 mcf dầu ăn  rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho bò vào xào nhanh tay trong lửa lớn. Bò tái thì trút ra ngoài. Cho cà rốt, súp lơ vào xào cùng với 1 muỗng canh xì dầu + chút dầu hào + đường + nước lọc, nấu sôi.

Bước 4:

– Nấu từ 6-9 phút cho cà rốt chín thì cho tiếp đậu non và hành tây vào nấu chung, lắc chảo cho thấm đều, đậy kin nắp nấu sôi thêm chừng 10 phút nữa.

Bước 5:

– Nêm nếm lại vừa miệng, sau đó trút thịt bò vào xào vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ, tiêu xay. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang

Cách làm RAU MUỐNG XÀO ỐC MÓNG TAY

pic5484

Ốc móng tay được ưa thích với vị ngọt, độ chắc và dai …khi kết hợp với rau muống xào giòn thơm sẽ trở thành món khoái khẩu của nhiều người.

Nguyên liệu:

– Ốc móng tay: 1 ký rưỡi

– 1 bó rau muống

– Ớt bột, tỏi, hột nêm, nước mắm, muối.

Cách làm:

Bước 1:

– Ốc rửa sạch, ngâm nước lạnh cho ra chất bẩn, lấy dao cạy vỏ, gỡ lấy thịt. Nếu thích xào cả vỏ thì lấy bàn chải chà thật sạch vỏ ốc.

Bước 2:

– Rau muống nhặt bớt lá và cọng già cứng, rửa sạch, để ráo.

Bước 3:

– Bắc nồi nước sôi cho rau muống vào chần sơ sau đó vớt ra ngâm vào nước đá trong 5 phút rồi vớt ra ngoài để ráo.

Bước 4:

– Bắc chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm.

Bước 5:

– Trút ốc vào xào lửa to và nhanh tay. Nấu cho sôi rồi nêm muối, nước mắm, hột nêm cho vừa miệng.

Bước 6:

– Cuối cùng cho rau muống vào cùng cho gần chín (đừng chín quá mất giòn). Nêm nếm lại vừa miệng. Tắt bếp. Ăn nóng. Dọn kèm dĩa muối tiêu chanh để chấm ốc.

Cún Khang