Cách nấu món CANH KIM CHI BẠCH TUỘC

cach nau mon an ngon canh kim chi bach tuoc vnngon (1)

Canh kim chi dai dai mềm nấu cùng bạch tuộc giòn với hương vị chua cay kích thích sẽ là món ăn mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm ấm cúng nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CANH KIM CHI BẠCH TUỘC:

  • Bạch tuộc (hoặc tôm, mực cũng đều ngon): 3 lạng
  • Kimchi cải thảo: 1 chén
  • Củ cải: 1/2 củ
  • Giá: 2 lạng
  • Hành lá, hành củ, muối, đường, bột mì.

Cách nấu món ăn ngon CANH KIM CHI BẠCH TUỘC:

Bước 1:

 Bạch tuộc rửa sạch, moi bỏ ruột, thoa cùng bột mì cho bạch tuộc bớt tanh nhờn, xả lại nước lạnh nhiều lần cho sạch. Sau đó để ráo, cắt khúc ngắn cho dễ ăn.

Bước 2:

 Giá rửa sạch, để ráo. Củ cải bỏ vỏ, thái khoanh. Hành lá thái nhỏ.

Bước 3:

 Kimchi cắt miếng ngắn vừa ăn.

Bước 4:

 Bắc nồi để nấu canh, làm nóng dầu phi thơm hành củ rồi cho bạch tuộc vào xào chín, trút bạch tuộc ra ngoài.

Bước 5:

 Châm vào nồi 2-3 chén nước lọc, trút củ cải trắng vào nấu sôi cho tới khi củ cải mềm, ngọt nước.

Bước 6:

 Trút kimchi vào nấu sôi chừng 3-5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa ý.

Bước 7:

 Cho giá và bạch tuộc vào nấu cùng, canh sôi thì tắt bếp. Rắc hành lá. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món CẢI BÓ XÔI xào tỏi

cach nau mon an ngon cai bo xoi xao toi vnngon (1)

Cải bó xôi (rau bina, chân vịt) là loại rau nổi tiếng bổ dưỡng với nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Không những vậy món rau có kết cấu là lạ này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có CẢI BÓ XÔI XÀO TỎI.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cải bó xôi xào tỏi:

  • Cải bó xôi: 5 lạng
  • Tỏi: 10 tép
  • Dầu olive, hạt nêm, bột canh hoặc dầu hào.

Cách làm món ăn ngon CẢI BÓ XÔI XÀO TỎI:

– Cải bó xôi nhặt rửa sạch, để thật ráo nước.

– Tỏi bỏ vỏ đập dập. Chia ra làm hai phần.

– Bắc chảo làm nóng 2-3 muỗng nhỏ dầu olive rồi phi một phần tỏi cho thơm.

Tỏi hơi ngả vàng thì vặn lửa lớn, trút rau và phần tỏi còn lại vào đảo nhẹ nhàng.

Nêm nếm chút hạt nêm, bột canh (hoặc dầu hào nếu thích) cho vừa khẩu vị. Món này nêm nhạt mới ngon. Xào cho rau chín tới thì tắt bếp.

Dọn ra ăn ngay khi còn nóng.

Món ăn rất đơn giản nhưng lại ngon miệng, bổ dưỡng này sẽ là lựa chọn thích hợp cho  thực đơn gia đình bạn.

Theo Trương Chi (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm THỊT SỐT CHUA NGỌT

cach nau mon an ngon thit sot chua ngot (1)

Thịt sốt chua ngọt với thịt heo nạc cùng các loại rau củ giòn giòn, bùi bùi, khó ngán, thích hợp với ngày trời oi bức.

 

Nguyên liệu nấu món ăn ngon THỊT SỐT CHUA NGỌT:

  • 3 lạng thịt nạc
  • 1/4 củ hành tây
  • Nửa củ cà rốt
  • 1/2 trái ớt Đà Lạt xanh
  • 2 muỗng súp sốt cà
  • 2 muỗng súp dấm
  • 2 muỗng nhỏ bột khoai tây
  • 1 muỗng con dầu mè
  • Đường, muối, nước mắm.

 

Cách nấu món ăn ngon THỊT SỐT CHUA NGỌT:

Thịt heo rửa sạch. Bắc nồi nước sôi rồi cho thịt vào chần sơ, rửa lại nước lạnh cho sạch rồi luộc chín thịt bằng nước mới. Thịt nguội thì thái miếng vuông to.

Ớt Đà Lạt, hành tây thái quân cờ.

Cà rốt bỏ vỏ, xắt miếng dày, luộc chừng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Bắc chảo, cho 1 muỗng con dầu mè làm nóng rồi cho cà rốt, hành tây, ớt chuông vào xào. Cho nước sốt cà, bột khoai tây, dấm, 1/2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng con đường, chút muối vào, châm thêm 50ml nước, khuấy đều, nêm nếm sốt cho vừa ý.

Nấu cho hỗn hợp sôi lên thì cho thịt heo đã luộc chín vào nấu cùng trong 2 phút.

Tắt bếp, rắc tiêu, dọn ra ăn nóng.

Theo Bảo Anh (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm KHÔ MỰC CHIÊN NƯỚC MẮM mồi mới hấp dẫn

pic7815

 

Mực khô chiên nước mắm sẽ là món mồi mới lạ và ngon miệng cho bữa tụ tập vui vẻ của bạn.

Nguyên liệu làm món MỰC KHÔ CHIÊN NƯỚC MẮM

 

  • 3 lạng khô mực
  • 25g bơ
  • 1 củ hành tây, 1 trái ớt, tỏi
  • Đường, hạt nêm, nước mắm ngon, dầu ăn.

 

Cách làm món ngon MỰC KHÔ CHIÊN NƯỚC MẮM

Mực khô mua về rửa sạch, ngâm nước ấm 20 phút cho nở mềm.

Xé thành sợi.

Làm nước sốt: pha nước mắm, đường, ớt, tỏi, hạt nêm thành hỗn hợp hơi ngọt, vừa ý bạn.

Bắc chảo dầu nóng, chiên mực cho vàng.

Mực giòn thì cho mắm vào chảo đảo nhanh lửa lớn cho mực ngấm. Tiếp theo cho bơ vào đảo cho tan bơ. Tắt bếp.  Vớt mực ra cho ráo.

Trang trí ít rau răm cho đẹp. Ăn kèm tương ớt ngon.

Theo Minh Trường (cách làm món nhậu ngon)

 

Cách làm KHÔ BÒ ngon, an toàn tại nhà

cach lam kho bo vnngon mon an ngon viet nam (1)

Nếu không yên tâm với món khô bò ngoài chợ, bạn có thể tự làm ở nhà với hương vị ngon chẳng kém mà lại còn an toàn.

Nguyên liệu làm khô bò ngon:

  • Thịt bò thăn (hoặc pha tí gân): 5 lạng
  • Sả  bằm: 1 muỗng súp
  • Tỏi: vài tép
  • Ớt bột: 1 muỗng súp
  • Dầu hào, muối, hạt nêm, dầu ăn, ngũ vị hương, đường trắng.

Cách làm món ăn ngon khô bò:

Bước 1:

– Bò rửa sạch để ráo rồi thái mỏng dọc thớ (nếu khó thái cho thịt cấp đông trong 15 phút rồi thái).

– Sả + ớt + 1 muỗng cafe ngũ vị hương + 2 muỗng cafe dầu hào + 1/2 muỗng cafe muối + 1 muỗng súp đường trắng + 1/2 muỗng cafe hạt nêm đem trộn đều.

Bước 2:

 Tay đeo bao nylon bốc gia vị vừa trộn xát kỹ lên mặt thịt bò. Lấy màng thực phẩm bịt kín tô thịt, cho vào tủ lạnh ngăn mát để ít nhất 7 giờ cho ngấm.

Bước 3:

 Bắc chảo làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi, cho bò vào. Đậy nắp chảo, vặn lửa lớn nấu chừng 3 phút thì mở nắp trở mặt thịt cho tới khi thịt chín chuyển màu. Nhỏ lửa, đậy nắp kín, đun tiếp 20-25 phút cho thịt chín đều.

Bước 4:

 Sau đó mở nắp, dùng đũa đảo đều thịt, có thể nêm nếm lại vừa khẩu vị. Nấu tới khi nước thịt queo sánh lại thì tắt lửa.

Bước 5:

 Chờ thịt nguội, trải thịt ra thớt, lấy chai bia hoặc đồ cán bột dần cho thịt mềm tơi. Nếu muốn làm khô bò sợi thì xé sợi thịt bò ở ngay bước này.

Bước 6:

 Lót giấy nến vào khay nướng rồi xếp thịt vào.  Bật lò 100 độ cho thịt vào sấy tầm 15 phút thì lấy khay ra trở mặt thịt, lại cho vào sấy tới khi thịt ráo (chừng 30- 35 phút). Thịt càng khô càng giữ được lâu.

– Khi thịt khô bạn cho vào hũ sạch, ăn dần.

Theo  Cún Khang (cách làm mồi nhậu ngon)

Cách làm CHUỐI ĐỐT RƯỢU RUM đơn giản mà hấp dẫn

cach lam chuoi nau rum vnngon (2)

Chuối thơm mùi bơ, rum với kết cấu dẻo ngon sẽ là món ăn vặt, tráng miệng hấp dẫn đồng thời có thể là món bồi dưỡng trong quá trình tăng cân của bạn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon CHUỐI ĐỐT RƯỢU RUM:

  • Chuối sứ: 3-4 trái
  • Đường trắng: 1 muỗng súp
  • Bơ: 40g
  • Rượu rum (dùng rum trắng Bacardi hay rum Jamaica tùy chọn)
  • Hạnh nhân rang giòn thơm hoặc điều rang.

Cách làm món ăn ngon CHUỐI ĐỐT RƯỢU RUM:

Bước 1:

– Chuối bổ đôi theo chiều dọc.

Bước 2:

 Đường và bơ cho vào chảo nấu chảy tan, vặn lửa riu riu.

Bước 3:

 Cho chuối vào rim, lật đều hai mặt cho chuối ngấm.

Bước 4:

 Đến khi đường bơ sền sệt thì tăng lửa lớn, nghiêng chảo, châm rượu rum vào. Lúc này lửa sẽ bùng lên làm xém vàng mặt chuối.

– Tắt bếp, rắc hạnh nhân rang giã sơ lên mặt. Lấy ra dĩa. Chan phần sốt bơ trên chảo lên chuối.

– Nếu có kem lạnh thì ăn cùng kem sẽ rất thú vị.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Cách nấu món GÀ XÀO CẢI CHÍP

cach lam ga xao cai chip

Gà xào cải chíp sẽ bổ sung cho bữa ăn gia đình bạn một món ngon đủ chất.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon gà xào cải chíp:

  • Gà lọc bỏ xương: 1,8 lạng
  • Cải chíp: 2,5 lạng
  • Gừng: 1 nhánh
  • Làm sốt: 1/2 thìa súp dầu hào + 2 thìa súp nước + 1/4 thìa cafe dầu mè + 1 thìa cafe rượu trắng + 1 thìa cafe đường + chút tiêu trắng.
  • Gia vị ướp: nước tương, bột bắp, dầu ăn.

 

Cách làm món ăn ngon gà xào cải chíp:

Gà làm sạch, xắt miếng vừa ăn. Để ráo. Ướp cùng 1/2 thìa súp xì dầu + 1/2 thìa súp bột bắp, trong 15 phút.

Cho tất cả nguyên liệu làm sốt vào cái tô, khuấy đều.

Gừng thái mỏng. Cải chíp nhặt rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Bắc chảo làm nóng dầu rồi cho gà vào xào săn, khi gà chuyển qua trắng thì trút ra dĩa.

Lại làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm gừng rồi cho cải chíp vào xào tái. Sau đó trút gà đã xào vào đảo chung trên lửa to, thêm sốt vào.

Khi gà chín hẳn, nêm nếm lại lần nữa coi ngon chưa. Tắt bếp, dọn ra ăn nóng cùng cơm.

Theo Trang Chu (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món PHỞ XÀO CHUA NGỌT kiểu Thái

cach lam pho tron chua ngot vnngon (1)

Phở xào chua ngọt sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn dinh dưỡng, ngon miệng, phù hợp để ‘đổi gió’ trong những ngày ngán cơm.Nguyên liệu làm món ăn ngon PHỞ XÀO CHUA NGỌT:

  • Phở tươi: 5 lạng
  • Thịt gà (bỏ xương): 1,5 lạng
  • Tôm bỏ vỏ: 1,5 lạng
  • Đậu hũ: 2 miếng, chiên vàng, thái nhỏ vừa ăn
  • Giá: 1,5 lạng
  • Đậu phộng rang giã sơ: 0,5 lạng
  • Tỏi băm: 1/2 muỗng nhỏ
  • Hành lá: 1 cây, thái nhỏ
  • Trứng: 2 quả
  • Làm sốt: 130g me, 120ml nước mắm, 80g đường, 2 muỗng ớt bột.

 

Cách làm món ăn ngon PHỞ XÀO CHUA NGỌT:

Me dằm trong nước ấm lấy nước cốt, bỏ bã. Trộn me với đường, nước mắm, bột ớt khuấy đều làm sốt. Nhớ nêm nếm cho đậm đà vừa miệng không gắt.

Bắc chảo làm nóng dầu rồi cho gà vào đảo săn. Trút nước cốt me đã trộn vào đảo cùng gà trên lửa lớn trong khoảng 2 phút.

Kế đến cho phở vào đảo cùng trong 2 phút.

Gạt phở cùng thịt qua một bên, chừa một phần chảo để đập trứng vào, khi trứng hơi se thì trộn phở chung với trứng.

Sau 1 phút, trứng chín tới hơi ráo thì cho tôm, đậu hũ, đậu phộng rang và giá vào cùng. Xào tới khi tôm và giá chín thì tắt lửa.

Rắc hành lá, dọn ra ăn nóng.

 

Theo Tâm Đoan (cách làm món xào ngon)

Cách làm VỊT QUAY XÀO ỚT CHUÔNG HÀNH TÂY

cach nau mon an ngon vit quay xao ot chuong vnngon (2)

Món vịt quay xào ớt chuông, hành tây sẽ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn để đổi khẩu vị cho gia đình.

Nguyên liệu làm món ăn ngon  VỊT QUAY XÀO ỚT CHUÔNG HÀNH TÂY

  • Vịt quay: 2 lạng, xắt lát mỏng
  • Tỏi: vài tép
  • Hành tây tím: nửa củ
  • Ớt chuông đỏ & ớt chuông xanh mỗi thứ nửa quả
  • Nước luộc gà: 50ml
  • 1 muỗng rượu nấu ăn
  • 1 muỗng đường
  • 1/2 muỗng nhỏ muối
  • Chút tiêu

Cách làm món ăn ngon  VỊT QUAY XÀO ỚT CHUÔNG HÀNH TÂY

Bước 1: Tỏi xắt lát mỏng. Hành tây và ớt chuông thái hạt lựu.

 

Bước 2: Bắc chảo làm nóng cho chút dầu rồi xào thơm tỏi, hành tây.

Bước 3: Kế đến trút vịt quay vào đảo chừng 2 phút. Nêm rượu, châm nước luộc gà sâm sấp, đường, muối, tiêu, đảo đều.

Bước 4: Cuối cùng cho ớt chuông vào đảo cho ớt chín tái, sốt sánh lại. Nêm nếm lại vừa ý. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

Theo Mạnh Đức (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm TRÉ miền Trung

cach lam mon tre mien trung vnngon (1)

Tré là món đặc sản phổ biến ở một số tỉnh miền Trung, và là món mồi nhậu khoái khẩu ngang hàng với món nem ở những nơi này. 

Nguyên liệu làm món ăn ngon TRÉ miền Trung:

  • Tai heo: 1 cái chừng 3 lạng
  • Mũi heo đã lọc xương: cái cỡ 3,5 lạng
  • Thịt ba rọi: 2 lạng
  • Bì heo: 2 lạng
  • Thính gạo: 2 muỗng súp
  • Tỏi, Mè, riềng, muối, nước mắm, đường, ớt trái, ớt bột, giấm, lá chuối, dây cột.

Cách làm Tré:

Bước 1:

– Mũi và tai lợn rửa sạch trong dấm pha muối, chà hỗn hợp dấm muối vào tai heo để chừng 10 phút rồi rửa thật sạch.

Bước 2:

– Thịt ba rọi rửa sạch, cho vô nồi nấu sôi chừng 10-15 phút thì tắt bếp đậy nắp nồi chừng 8 phút rồi vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh, bước này để bì thịt được trong và dai.

– Mũi và tai lợn đem luộc chín trong nước ngập mặt thịt.

Bước 3:

– Bì rửa sạch, cho vào nồi nước sôi sẵn luộc trong 10 phút, đậy nắp cho kín chờ 3 phút rồi vớt ra thả bì vào nước đá lạnh. Vớt ra để ráo, xắt sợi thật mỏng.

Bước 4:

– Riềng chọn củ non cho đỡ xơ, bỏ vỏ thái sợi. Tỏi giã nát nhuyễn.

– Bắc chảo cho vào 2 muỗng súp mè, rang thơm rồi giã sơ.

Bước 5:

–  Tai heo, mũi heo và thịt ba rọi sau khi làm chín thì thái sợi thật mỏng. Trộn tất cả thịt đã thái vào thau sạch, cho thêm bì heo, 1 muỗng cafe ớt bột, vài trái ớt trái thái nhỏ, mè rang ban nãy, tỏi, thính gạo, trộn đều.

Bước 6:

– Tay đeo bao nylon rồi thò vào thau bóp trộn lên cho thật đều.

Bước 7:

– Bắc nồi nhỏ cho 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, nấu sôi cho tới khi hỗn hợp keo lại thì nhanh tay đổ vào thau thịt đang trộn.

Bước 8:

– Trộn thật nhanh tay, nêm nếm cho vừa miệng. Nếu mặn thì thêm đường, lạt thì thêm muối hoặc nước mắm. Nên nêm nếm cho đậm đà để thịt dễ chua và khó mốc.

Bước 9:

– Lá chuối làm sạch để cho thật ráo rồi xé miếng có bề ngang cỡ gang tay. Múc một ít thịt đã trộn đặt lên (có thể lót lá ổi dưới thịt càng ngon).

Bước 10:

– Gấp hai mép lại rồi cuộn dọc cho thật chặt, lấy dây thun hay dây nylon cột lại cho chặt, thật kín, không nên để hở vì dễ bị mốc.

Bước 11:

– Cuộn cho hết nguyên liệu rồi cột thành xâu, treo chỗ thoáng mát chừng 2-3 ngày là ăn được.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)