Cách làm BÁNH XOÀI cực thơm ngon, bắt mắt

cach lam mon ngon banh xoai nuong vnngon (4)

XOÀI là loại quả được nhiều người ưa thích vì vị chua ngọt và hương thơm đặc trưng của nó. Xoài có thể dùng làm nhiều món ngon trong đó xoài chín là nguyên liệu cho nhiều món bánh rất hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món BÁNH XOÀI NƯỚNG:

  • 2 trái xoài chín
  • 1/3 chén bơ
  • ½ chén dừa nạo sẵn
  • ¼ chén đường cát
  • 3 muỗng đường si rô
  • 1 muỗng bột nở
  • 2/3 chén bột bắp hoặc bột mỳ làm bánh

Cách làm BÁNH XOÀI thơm ngon:

Đường và bơ đem trộn chung thành một hỗn hợp như kem

Cho tiếp bột bắp hoặc bột năng

Rồi tới bột nở và dừa nạo, trộn thật đều

Cho 3 muỗng đường sirup vào

Cho tiếp 1/2 chén nước ép xoài, không thì xay nhỏ vài miếng xoài vào trộn chung với hỗn hợp bột cho sánh

Xoài lột vỏ xắt miếng mỏng, xếp dưới đáy khuôn.

Rồi múc bột cho vào khuôn, làm từ từ nhẹ nhàng cho bột lấp kín xoài và khuôn.

Ép cho bột đóng đều khuôn.


Vặn lò 180 độ, cho bánh vào nướng 40 phút

Bánh vàng như vậy là chín ngon

Lấy bánh ra lò để nguội

Rồi lấy dao mỏng lánh quanh thành khuôn cho tách bánh ra, úp khuôn xuống mặt phẳng cho rớt bánh ra.

Bánh nguội hẳn, cứng lại rồi mới ăn.

Bạn cũng có thể bỏ tủ lạnh ăn cũng rất ngon.

Nếu muốn đẹp bạn cũng có thể chưng một chút đường thắng cho xuống đáy khuôn

Bánh sẽ lên màu cánh gián:

Chúc bạn thành công với cách làm món bánh xoài nướng rất đơn giản này!

Bảo Thu (cách làm bánh ngon)

Cách làm BÒ NƯỚNG HÀNH SẢ chấm mắm nêm

pic3759

Bò nướng là món ăn ai cũng ưa thích. Bò nướng sả hành sẽ thêm vào cho bữa tụ tập của bạn một hương vị độc đáo và ngon miệng.

– Thịt thăn bò: nửa kí

– Sả băm: 1 muỗng súp

– Ớt băm: 1 muỗng cafe (tùy ăn)

– Hành tây: 1 củ

– Sả cây

– Mật ong, tiêu, tỏi, hành lá, dầu hào, muối, hạt nêm

– Rau ăn kèm: dưa chuột, cải bẹ xanh, rau thơm

cach lam bo cuon nuong sa (2)

Làm nước chấm:

– Mắm nêm + dứa + đường + ớt trái + tỏi [không thích mắm nêm có thể thay nước chấm bằng nước mắm chua ngọt ]

– Bún, bánh tráng nếu thích.

Cách làm bò nướng củ hành chấm mắm nêm:

Bước 1:

– Thịt bò mua về rửa sạch, đem đông đá ít nhất 10 phút để thịt cứng dễ thái mỏng.

Bước 2:

– Lấy thịt ra thái thật mỏng. Cho vô tô ướp với ớt băm, sả băm, tỏi đập dập, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng súp mật ong, chút dầu hào, dầu ăn, 1 muỗng cafe muối, ướp trong 3-4 tiếng.

Bước 3:

– Hành tây bỏ vỏ bổ múi cau. Sả tước vỏ khô rửa sạch cắt khúc.

Bước 4:

– Hành lá rửa sạch thái nhỏ, cho vào bát, cho chút dầu ăn rồi bỏ vô lò vi sóng khoảng 30 giây cho hành chín. Hoặc bắc chảo cho dầu vào rồi cho hành vào xào. (Làm mỡ hành)

Bước 5:

– Làm nước chấm: xay nhuyễn dứa, cho vào với mắm nêm, tỏi, ớt, đường trắng rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 6:

– Rau nhợ rửa sạch, để ráo. Dưa leo bổ đôi bỏ hạt, thái xéo vừa ăn.

Bước 7:

– Bò xếp ra tay rồi đặt 1-2 lát hành tây lên, rồi để cây sả vô giữa, cuộn lại.

Bước 8:

– Cuộn chặt rồi lấy tăm ghim để khỏi bị bung. Làm cho hết bò.

Bước 9:

– Xếp bò lên lò than nướng đều các mặt, vừa nướng vừa phết mỡ hành đã làm ở bước 4 để thịt không khô.

Bước 10:

– Bò đã thái mỏng nên rất nhanh chín. Bò chín thì lấy ra ngoài.

– Ăn bò nướng không, với bún hoặc cuốn bánh tráng rau sống, chấm mắm nêm đã pha.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CÁ RÔ NƯỚNG MUỐI ỚT thơm da ngọt thịt

cach lam mon ngon ca ro nuong

Cá rô đồng thường dùng kho tộ, nấu canh hoặc chiên giòn, nhưng với nhiều người, cá rô nướng mới là hảo hạng nhất vì hương vị mộc mạc của cá rô khi nướng lên có sức hấp dẫn kỳ lạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô đồng nướng hành:

• Cá rô: 1 ký
• Rau răm: 2
• Hành lá: 2 lạng
• Muối: 1mcf
• Ớt băm: 1mcf
• Đường: 1mcf
• Tỏi băm: 1mcf
• Dầu ăn: 1mcf
• Xoài xanh gọt vỏ thái sợi, Ớt tỉa hoa và xà lách trang trí nếu thích.

Cách làm cá rô nướng muối ớt:

1. Cá rô moi ruột, làm sạch, rồi để thật ráo

2. Làm hỗn hơp ướp cá bằng cách trộn đều muối + ớt băm + đường + tỏi theo liều lượng đã chuẩn bị, cho cá vào xóc đều rồi để nghỉ 3 tiếng đồng hồ cho ngấm.

3. Rau răm nhặt rửa sạch để cho ráo nước.

4. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch ngắt ngọn hành vì ngọn hành chứa nhiều sâu. Sau đó đầu hành chẻ cọng mỏng, lá hành thái nhỏ.

5. Trộn đầu hành + lá hành + rau răm cho đều.

6. Bắc lò nướng làm nóng 5 phút, Trải phân nửa lượng rau răm và hành trong khai rồi xếp cá lên trên, rắc tiếp phần rau và hành còn lại lên mình cá. Cuối cùng rưới một lớp dầu ăn lên cá rồi cho vào lò nướng 180 độ trong 15 phút. (Không có lò nướng có thể nướng than).

7. Cá chín, gắp ra dĩa, ăn nóng với muối ớt, xoài xanh bào sợi.

Dũ Lan Nhân (món ăn ngon)

Cách làm VỊT QUAY CHAO LẠNG SƠN

cach lam vit quay mac mat lang son chao

VỊT QUAY LẠNG SƠN quay cùng lá mắc mật, thêm chao nữa để miếng thịt càng thêm đậm đà. Công thức do Thái Sơn (Văn Lãng, Lạng Sơn) chia sẻ.

Nguyên liệu:

 

 Vịt béo 1 con khoảng 1,5kg

Chao 4 miếng, 1 thìa mật ong

1 nắm lá mắc mật

1 thìa canh tương khô

4 của hành to

1 củ tỏi, giấm 1 bát nhỏ

 

Cách làm:

 

– Vịt rửa sạch, bôi qua chút rượu trắng để khử mùi, chú ý lấy phổi ra bỏ đi
– Lá mắc mật băm nhuyễn, hành băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, trộn đều với chao, tương khô, cho thêm ít bột ngọt nhồi vào bụng vịt, khâu kín lại phần cổ dùng dây thắt lại.
– Dùng 1 chiếc kim tiêm luồn nhẹ vào phần chân vịt được cắt ra luôn lên phần đùi bơm phông da vịt lên, lau sạch khô,
– Lấy mật ong hòa dấm xoa đều khắp người con vịt,
– Bỏ vào lò nướng 30p, rồi bỏ ra chao trên dầu nóng khoảng 20p cho vịt vàng đều óng,
– Lưu ý cắt chân, đầu, cánh cắt 1 nửa,
– Đây là cách làm vịt quay lạng sơn kết hợp với chao, chúc mọi người thành công

Cách làm món CHẢ TÔM BỌC SẢ thơm ngon hấp dẫn

cha tom boc sa cach nau mon ngon vnngon (12)

Chả tôm bọc sả trông cũng tương tự như chả lụi, nhưng kỳ công hơn một chút. Món này bên cạnh vị ngon của chả nướng còn có hương sả tươi rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 7 lạng tôm

– 3 lạng giò sống (mọc)

– Sả tươi cây, hành củ, hành lá, tiêu, gia vị

– Làm nước chấm: 3 lạng thịt heo xay, 1/2 chén nếp, dầu điều, mè rang, tỏi, hành, sa tế

– Rau sống: dưa leo, xà lách xoăn, rau răm, rau thơm

Cách làm chả tôm bọc sả nướng:

Bước 1:

– Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen, rửa qua nước muối loãng rồi để thật ráo.

– Sau đó ướp tôm với chút tiêu, 1/2 muỗng cafe muối, chút hạt nêm, 2 muỗng súp dầu ăn… Cho vào ngăn đá 1 tiếng rồi lấy ra xay nhuyễn mịn.

Bước 2:

– Mọc cho ra tô, ướp với hành củ băm, tiêu, 1/2 mcf muối, 1/2 muỗng canh đường trắng, chút nước mắm trong 20 phút.

Bước 3:

– Tôm xay xong đem trộn với mọc, thêm 2 muỗng súp dầu ăn, quết bằng muỗng 10 phút cho đều, sau đó đậy kín cho vào ngăn mát 2 tiếng.

Bước 4:

– Nếp đãi sạch, cho vô nồi, châm nước lạnh xâm xấp rồi đậy kín nắp, nấu cho tới khi gạo nở, tắt bếp.

Bước 5:

– Dầu màu điều cho vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt xay vào xào, nêm ít nước mắm, đường, tiêu, xào 15-20 phút, nêm nếm lại cho cảm thấy hơi nhạt là đủ.

Bước 6:

– Trộn nếp đã nấu với thịt ở bước 5 vào chung, cho vào máy xay sinh tố xay thật mịn.

Bước 7:

– Đổ hỗn hợp vừa xay trở lại chảo nấu sôi, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

Bước 8:

– Rau nhợ các thứ rửa sạch để cho ráo.

Bước 9:

– Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tay xoa chút dầu ăn rồi bốc hỗn hợp tôm mọc đã ướp ở trên ra bọc kín 1 đầu cây sả, chừa lại 1 đầu để cầm. Làm cho hết chả.

Bước 10:

– Xếp lên vỉ nướng chín. Lúc nướng nên phết thêm dầu ăn lên mặt cây chả để không bị khô.

Bước 11:

– Ăn nóng với tương, rau sống, có thể cuốn bánh tráng hoặc ăn với bún.

Theo Cún Khang

Cách làm TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT

pic3222

Tôm nướng muối ớt có cách làm rất đơn giản nhưng cũng vì cái đơn giản đó mà hương vị của tôm vẫn còn nguyên vẹn. Công thức sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm tôm nướng muối ớt ngon như ngoài tiệm, phù hợp để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những bữa họp mặt.

Nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt:

– 5 lạng tôm sú
– 50g ớt tươi xay nhuyễn
– 30g tỏi giã nát
– 2 muỗng canh Muối Tây Ninh hoặc 1,5 muỗng cà phê muối hột
– Rau răm, muối ớt xanh (sốt chấm)

Cách làm Tôm nướng muối ớt:

– Tôm cắt bỏ râu, xẻ chút ở lưng để rút chỉ đen bỏ đi.
– Ớt tươi xay nhuyễn.
– Tỏi giã nát.
– Nếu dùng muối hột thì rang muối hột rồi giã nhỏ.
– Trộn hỗn hợp ướp tôm gồm 2 muỗng canh muối tây ninh + 2 muỗng cà phê bột ngọt + ớt, tỏi + 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê đường.


– Cho tôm vào hỗn hợp trên ướp trong 30 phút.
– Xiên từng con tôm vào que, nướng bếp than cho chín.


– Ăn với rau răm, chấm muối ớt xanh.

Món tôm nướng muối ớt có vị thơm của ớt tươi, muối hột (hoặc muối tôm Tây Ninh), quyện với vị thơm của vỏ tôm nướng và phần thịt tôm săn chắc, ngọt tự nhiên là món ăn ưa thích của rất nhiều người.

Thu Nga

Cách làm BÒ NƯỚNG RAU CỦ XIÊN QUE

bo nuong rau cu xien que ngu sac

 

BÒ NƯỚNG RAU CỦ XIÊN QUE NGŨ SẮC là món ngon phù hợp với bữa nhậu, tiệc tùng hay có thể làm món ăn vặt, ăn chơi và ăn trong bữa cơm gia đình đều hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 500g thịt bò
– 1 lạng cà chua bi
– 1 củ hành tây cắt miếng vuông nhỏ cỡ quân cờ
– 3 quả ớt đà lạt (1 xanh, 1 vàng, 1 đỏ), xắt miếng vuông cỡ quân cờ

(có thể thêm bớt những loại rau củ bạn thích)
– Gia vị các thứ
– Mật ong + dầu ăn (để quết lúc nướng)

Cách làm BÒ NƯỚNG RAU CỦ

– Bò rửa sạch, cắt khúc vuông cạnh chừng 2cm.


– Pha sốt ướp nướng: 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe bột nêm gà + 2 muỗng canh tương A1 (nước tương ướp thịt bò), 1 muỗng cafe bột paprika [bột ớt chuông], 1 muỗng cafe ớt bột, 3 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh rượu brandy + 2 muỗng canh nước tỏi.

– Cho bò, ớt, hành tây, cà chua bi vào nước sốt nướng ướp 30 phút cho ngấm gia vị.

– Xiên vào que mỗi loại một ít. Sau đó đem nướng than.


– Khi nướng nhớ quết hỗn hợp mật ong + dầu ăn lên để que không bị cháy.

Trần Đàm