Cách nấu SƯỜN NON KHO TƯƠNG thơm ngon đậm đà

cach lam suon non kho cu sen tuong dau den mon an ngon vnngon (2)

 

Sườn non kho tương đậu đen với củ sen giòn giòn là món ăn hấp dẫn và khá lạ miệng, nhưng vẫn đảm bảo cả nhà đều thích.

Nguyên liệu làm sườn non kho tương với củ sen:

  • Sườn non:4 lạng
  • Củ sen: 1 củ vừa ăn
  • Tương đậu đen: 1 muỗng súp
  • Đường, muối, ớt, nước mắm, dấm, muối, mè rang vàng.

Cách làm SƯỜN NON KHO CỦ SEN:

 

Bước 1:

– Sườn mua về chặt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi sau đó xả lại nước lạnh cho sạch sẽ.

– Cho sườn vô tô ướp với 2 muỗng cafe hành củ băm, 1 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường, ướp trong 30 phút cho ngấm.

 

Bước 2:

– Củ sen gọt vỏ lấy đồ vuốt hết bùn trong ruột ra rồi rửa lại cho thật sạch sẽ, thái khoanh tròn. Ngâm trong nước + muối + dấm trong 15 phút cho củ sen không bị thâm, sau đó rửa lại thật sạch sẽ.

 

Bước 3:

– Sườn ướp xong cho vô nồi cùng củ sen và tương đậu đen, trộn lên cho dính đều, ướp tiếp 30 phút.

 

Bước 4:

– Bắc nồi lên bếp vặn lửa nhỏ nấu 10 phút rồi châm nước xâm xấp mặt thịt, cho thêm ớt vào cho cay mới hấp dẫn. Khi nấu nêm nếm gia vị hơi nhạt một tí để khi đun nước rút lại vừa miệng.

 

Bước 5:

– Đun tới khi nước kho kẹo lại, sườn chín chắn ngọt không bở mềm thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ và mè rang vàng vào. Ăn với cơm rất ngon.

Theo Cún Khang (cách kho sườn ngon)

Cách nấu SƯỜN NON RIM MẶN NGỌT

suon non rim man ngot

Món sườn rim mặn ngọt có cách làm đơn giản nhưng hấp dẫn sẽ là món mặn ưa thích trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

– Sườn non: nửa ký, chặt vừa ăn

– Hành củ, tỏi, tiêu, hành lá, gia vị

Cách làm:

 

Bước 1:

– Sườn chặt miếng nhỏ, rửa sạch. Bắc nồi nước sôi rồi trút sườn vào luộc sơ 3 phút, sau đó xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.

 

Bước 2:

– Ướp sườn với hành củ băm, tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, ướp trong 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.

 

Bước 3:

– Cho sườn vào nồi, đặt lên bếp xào lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi đổ vào nước lạnh cho xâm xấp mặt sườn, đậy nắp lại nấu tầm 35 phút.

 

Bước 4:

– Lấy đũa đâm thử qua miếng thịt coi nếu thịt mềm rồi thì đun tiếp tới khi nước cạn bớt rồi tắt bếp.

– Bắc chảo khác, cho vào 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước nấu cho ra màu cánh gián.

 

Bước 5:

– Trút sườn vào chảo nấu đường, xào đều để nước đường bám quanh miếng sườn. Đậy kín nắp nồi nấu tiếp.

 

Bước 6:

– Nêm muối, nước mắm cho vừa miệng, nấu sôi tiếp 5-10 phút cho nước queo lại thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, múc ra dĩa ăn với cơm nóng.

Theo Cún Khang

Cách nấu món CÁ THU SỐT DƯA

pic3679

CÁ THU là nguyên liệu vốn ngon nên chúng ta chỉ cần rán vàng rồi làm sốt rưới lên vậy là đã có một món mặn hoàn hảo cho gia đình.

Nguyên liệu:

– 5 lạng cá chu

– Dưa cải chua: 1 chén

– Cà chua: 2 trái

– Hành lá, hành củ, tỏi

– Gia vị vừa đủ

Thực hiện:

Bước 1: Cá thu cắt khúc, rửa sạch tẩm ướp gia vị cho ngấm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng già rồi cho cá vào rán vàng 2 mặt.

Bước 2: Cà chua thái hạt lựu. Dưa chua để nguyên không cần rửa lại.

Bước 3: Sau khi cá đã rán vàng hai mặt, gắp ra đĩa, lấy luôn chảo rán cá cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua xắt hạt lựu vào đảo đều để làm nước sốt.

Bước 4: Tiếp đến cho dưa chua vào đảo đều.

Bước 5: Cho thêm ít nước để sốt cà chua và dưa được mềm. Sau đó cho cá đã rán vàng hai mặt vào sốt cùng.

Đun lửa nhỏ trên bếp. Khi nào thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp, rắc lên cá ít hành hoa và gắp cá ra đĩa ăn với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá sốt dưa chua!

Bảo Tọa (theo yeubep)