Cách nấu món BÚN HẾN NƯỚC LÈO

CACH NAU MON AN NGON BUN HEN NUOC LEO VNNGON (2)

Bún hến khô ăn với mắm ruốc kiểu Huế thì ai cũng quen thuộc rồi, hôm nay chúng ta sẽ đến với món lạ hơn là bún hến nước lèo nhé!

Nguyên liệu nấu món ăn ngon bún hến nước lèo (cho 4 người ăn)

  • Hến sống: 1 ký
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành lá, rau muống, xà lách, tía tô, bắp chuối… tùy chọn để làm rau sống
  • Bún tươi: 1 ký
  • Sa tế, dầu màu điều, đường, hạt nêm.

Cách nấu món ăn ngon BÚN HẾN NƯỚC LÈO

– Hến chà rửa sạch sẽ vỏ ngoài rồi ngâm nước vo gạo pha tí ớt tươi chừng 2-3 giờ cho nó nhả hết chất bẩn. Rửa hến lại bằng nước sạch rồi bắc nồi luộc cho hến chín, hả miệng.

– Hến chín chắt lấy nước luộc để dùng sau. Phần hến đem đãi lấy thịt, bỏ vỏ.

– Cà chua bổ múi cau, hành lá xắt khúc.

– Bắc nồi đủ nấu, cho dầu ăn vào phi thơm rồi cho hến đã luộc vào đảo săn, cho tiếp cà chua vào xào qua vài lượt. Cho ớt sa tế, màu điều trộn đều rồi mới cho nước luộc hến ban nãy vào nấu sôi lửa vừa.

– Nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ý, cho hành lá vào.

– Khi ăn cho bún vào tô rồi chan nước lèo kèm hến lên trên. Ăn với rau sống, ớt cay, nước mắm dọn kèm.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

 

Comments

comments

You Might Also Like