Cách nấu món BÚN BÒ VIÊN

cach nau mon an ngon bun bo vien vnngon

Bún bò viên sẽ là món ăn đổi gió hấp dẫn cho gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon  BÚN BÒ VIÊN:

  • Xương ống bò: 5 lạng
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành tây: 1 củ
  • Bò viên: 2,5 lạng
  • Gân bò: 2,5 lạng
  • Hành lá, ngò, muối, chanh, hạt nêm, đường
  • Giá, sả tươi băm vụn, ớt, dầu ăn, rau răm hoặc rau thơm, tỏi.

Cách nấu món ăn ngon  BÚN BÒ VIÊN GÂN BÒ:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Bò viên rửa sạch, nếu to thì bổ cho vừa ăn.

+ Gân bò rửa sạch, xương ống rửa sạch, chần cả hai loại qua nồi nước sôi rồi rửa lại nước sạch.

+ Gừng rửa sạch, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cho hai loại nướng cháy xém.

+ Hành lá, ngò rửa sạch thái vụn.

+ Giá rửa sạch, để ráo.

+ Rau răm nhặt rửa sạch.

+ Bún giũ ra cho tơi.

Thực hiện:

1. Gừng, hành tây, gân bò, xương ống bò cho vào một nồi lớn, cho nước lọc cùng 1 muỗng súp muối nấu sôi, hớt bọt cho nước dùng trong.

 2. Bắc nồi nhỏ làm nóng, cho dầu điều vào phi thơm tỏi, rồi cho sả, ớt bột vào xào qua, nêm 1 muỗng cafe nước mắm, chút đường, xào chừng 5 phút cho dậy mùi, tắt bếp.

 3. Nồi nước dùng nấu tới khi gân bò mềm thì vớt gân ra xắt miếng vừa ăn.

 4. Cho phần dầu sả ớt đã phi ban nãy vào nồi nước xương hầm, nêm nếm vừa ý, nấu tới khi xương ra hết chất ngọt ngon.

5. Cho bò viên vào nấu chung 10-15 phút cho chín hẳn. Vặn lửa liu riu để giữ nhiệt cho nồi.

6. Cho bún vào tô, xếp gân bò, bò viên, chan nước dùng, rắc hành ngò, rau răm, khi ăn thêm chanh, ớt, giá.

Bảo Tố (theo cách nấu món ăn ngon)

Comments

comments

You Might Also Like