Cách làm MẮM TÉP CHƯNG THỊT

Món mắm tép chưng thịt tuy bình dân, giản dị nhưng là một món đưa cơm ưa thích của nhiều người. Bạn có thể làm sẵn món này rồi cất vào tủ lạnh để dùng từ từ.

Nguyên liệu làm món ăn ngon mắm tép chưng thịt

  • Thịt nạc heo: 3 lạng
  • Riềng: 1 củ nhỏ
  • Sả: 3 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành củ: 2 củ
  • Ớt: 1 trái
  • Mắm tép: 3 muỗng

Cách làm món ăn ngon mắm tép chưng thịt

– Riềng dùng muỗng cạo bỏ vỏ. Hành củ và ớt băm vụn.

– Riềng và sả xay nhuyễn.

– Thịt heo làm sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn vừa.

– Cho vào thịt 1 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 muỗng nước mắm trong 30 phút.

– Mắm tép hòa với chút nước, khuấy tan.

– Bắc chảo cho dầu vào làm nóng, cho hành củ băm vào phi thơm rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều.

– Khi thịt xém cạnh, bắt đầu chảy mỡ thì cho riềng cùng xả xay nhuyễn vào trộn đều. Nếu thịt tiết ít mỡ thì cho 1 muỗng dầu ăn vào để khỏi khô. Đảo đều tay tới khi riềng dậy mùi, chuyển màu vàng thì đổ mắm tép vào đảo cùng.

– Đảo đều tay tới khi mắm ngả vàng, khô lại, rang tiếp chừng 3 phút cho mắm tép lên màu nâu óng hấp dẫn thì tắt lửa.

 

Theo Trung Chỉnh (cách nấu món ăn ngon)

Comments

comments

You Might Also Like