Cách làm ĐẬU PHỤ RÁN CHẤM SỐT kiểu Thái

cach nau mon an ngon dau phu cham sot tuong vnngon (1)

Đậu phụ rán vàng giòn sau đó chấm cùng sốt lạc thơm cay đậm đà kiểu Thái sẽ là món ăn ngon trong bữa cơm nhà bạn. Đây cũng có thể dùng làm món ăn vặt, ăn chơi rất thú vị.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon ĐẬU PHỤ RÁN CHẤM SỐT kiểu Thái

  • Đậu phụ sống(đậu hũ, đậu khuôn): 3,5 lạng

Làm sốt:

  • 2 quả ớt hiểm hoặc ớt nào cay tùy bạn
  • 1 tép tỏi
  • Ớt khô
  • Dấm: 45ml
  • Nước cốt me: 45 ml
  • 350 gam đậu phụ
  • Nguyên liệu chuẩn bị cho sốt đậu phộng
  • 2 trái ớt hiểm hoặc 1/4 trái ớt chuông
  • 1 tép tỏi, 1 chút ớt khô
  • 3 muỗng giấm
  • 3 muỗng nước me
  • 3 muỗng nước lọc
  • 3,5 muỗng đường cát
  • 3 muỗng đường thốt nốt (nghiền nhỏ)
  • 60g lạc rang
  • 30g rau mùi thái nhỏ
  • Muối, dầu ăn.

Cách nấu món ăn ngon ĐẬU PHỤ RÁN CHẤM SỐT kiểu Thái

Ớt rửa sạch, thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng tỏi, dấm, nước me đã chuẩn bị, xay nhuyễn thành tương.

Trút hỗn hợp vừa xay ra nồi nhỏ, nêm đường cát + đường thốt nốt + ớt khô vào, nêm nếm vừa ý, nấu lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy đều cho tan, tắt bếp.

Chờ cho sốt sánh nguội hẳn thì rắc đậu phộng rang giã dập vào, rắc tiếp ngò, khuấy lên cho đều, trút ra chén.

Đậu phụ thấm ráo, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc chảo làm nóng dầu rồi gắp đậu phụ vào rán vàng giòn khắp mặt.

Đậu vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Ăn nóng cùng tương đã chế biến.

Theo Tảo Giang (cách nấu món Thái ngon)

 

 

 

 

Comments

comments

You Might Also Like