Cách làm CHÈ ĐẬU XANH BÍ ĐỎ PHỔ TAI

cach nau mon an ngon che bi do dau xanh vnngon (1)

Bát chè đậu nấu cùng bí đỏ, nếp, thêm sợi phổ tai giòn giòn sần sật sẽ là món ăn không thể chối từ trong những ngày nóng bức.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CHÈ ĐẬU XANH BÍ ĐỎ PHỔ TAI:

  • Đậu xanh còn vỏ: 1/4 chén
  • Bí đỏ: 1/2 trái nhỏ
  • Nếp: 1 nắm
  • Đường trắng, phổ tai.

Cách nấu món ăn ngon CHÈ ĐẬU XANH BÍ ĐỎ PHỔ TAI:

Bước 1:

 Đậu xanh đãi nhiều lần cho sạch, ngâm nước sạch ít nhất 4-5 giờ hoặc qua đêm. Ngâm xong đem đậu xanh đi nấu trong nước lạnh tới khi đậu bung mềm (có thể nấu nồi áp suất).

Bước 2:

 Bí đỏ bỏ vỏ, rửa sạch, thái vừa ăn.

Bước 3:

 Phổ tai rửa sạch, ngâm nước lạnh 15 phút cho nở rồi rửa lại cho sạch, lấy kéo cắt ngắn vừa ăn, để ráo.

Bước 4:

 – Nếp đãi vài lần cho sạch, nấu cùng khoảng 2 chén nước lọc trong lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho khỏi bị dính vào nồi.

Bước 5:

– Nấu tới khi nếp chín nở mềm thì cho bí đỏ nấu chung, thêm chừng 5 muỗng súp đường trắng tùy khẩu vị, nấu sôi lửa nhỏ.

Bước 6:

– Nấu chừng 5-8 phút thì cho đậu xanh đã nấu vào đun chung, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đun sôi lửa nhỏ cho chè được thấm đường. Nấu tới khi nào bí và đậu mềm vừa ý.

Bước 7:

– Cuối cùng cho phổ tai vào nấu tiếp chừng 2 phút thì tắt bếp. Không nấu lâu kẻo phổ tai bị rục mất ngon.

– Chè có thể ăn nóng hoặc để nguội ăn cùng đá.

Theo Cún Khang (cách nấu chè ngon)

Comments

comments

You Might Also Like