Cách làm CÁ LÓC KHO NƯỚC DỪA

cach nau mon an ngon ca loc kho nuoc dua

Cá lóc kho nước dừa sẽ mang lại cho bữa ăn gia đình bạn một món ăn ngon, đậm đà chất quê.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon CÁ LÓC KHO NƯỚC DỪA

  • Cá lóc: 1 con chừng 1kg, vảy nhỏ mới ngon
  • Nước 1 trái dừa
  • Tiêu, muối, ớt, đường, mỡ sa, mỡ nước hoặc dầu ăn.

Cách nấu món ăn ngon CÁ LÓC KHO NƯỚC DỪA

– Cá lóc cạo vảy, rửa cho sạch nhớt. Lột da trong miệng và hai má. Cắt lấy răng, bóc mang lấy cục máu dưới hàm hạ và máu xương sống, móc bỏ mật và bao tử ra (công đoạn này có thể nói người bán cá làm).

– Cá rửa lại cho sạch rồi cắt đầu để riêng. Phần mình cắt 4-5 khúc. Ướp cá cùng muối ớt. Mỗi khúc cá nhét miếng mỡ sa vào để khỏi trống ruột.

– Bắc nồi cho 1 muỗng đường thẻ hoặc mật ong vào thắng vàng, đổ vào 1/2 chén nhỏ nước mắm, nấu sôi tan, hớt bọt. Lửa riu riu, xếp cá vào kho. Cho vào 1 muỗng mỡ nước cho cá cứng thịt.

– Thỉnh thoảng trở cá cho chín đều. Khi cá hơi vàng thì nấu nước dừa tươi cho sôi rồi trút vào nồi kho, nêm nếm vừa ý, kho tới khi nước cạn xâm xấp mặt cá là được.

Bảo Thoa (cách nấu món ăn ngon)

Comments

comments

You Might Also Like