Cách làm BÁNH PHÔ MAI CA CAO

cach lam banh pho mai ca cao vnngon (1)

Món bánh hấp dẫn với màu cacao quyện hòa cùng hương vị béo thơm của phô mai sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn trong bữa điểm tâm với trà, cà phê.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÁNH PHÔ MAI CA CAO:

(cho khuôn vuông cạnh 20cm hoặc khuôn chữ nhật cạnh 20x30cm)

Lớp bánh cacao

  • 1 lạng bột mì đa dụng
  • 1/2 lạng bột cacao
  • 1/2 mcf bột nổi
  • 1/4 mcf muối
  • 1,4 lạng đường
  • 1,5 lạng bơ
  • 3 hột gà
  • 1 mcf tinh chất vani
  • 15ml sữa tươi.

Phần phô mai :

  • Khoảng 2,2 lạng phô mai kem ở nhiệt độ bình thường
  • 40g đường cát
  • 1 hột gà
  • 1 mcf tinh chất vani

Cách làm món ăn ngon BÁNH PHÔ MAI CA CAO::

Bước 1: Thực hiện làm phần bánh cacao

– Khuôn bánh lót giấy nến để khỏi dính.

– Trộn bột cacao, bột mì, bột nổi và muối vào tô sạch.

Bước 2:

– Bơ hấp cách thủy cho chảy, trộn cùng đường cho tan đường, để cho nguội bớt.

Bước 3:

– Thả từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, dùng máy đánh trứng đánh cho nhuyễn tới khi hỗn hợp quyện đều thì cho sữa vào.

Bước 4:

 Rây hỗn hợp bột đã trộn ở bước đầu vào cùng hỗn hợp bơ trứng vừa đánh, dùng phới trộn đều sau đó trộn vani vào.

Bước 5:

 Đổ hỗn hợp vừa làm vào kín khuôn (chừa lại khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp này để trang trí cuối cùng).

Bước 6: 

– Phô mai kem cho ra tô sạch, cho đường, trứng, vani vào dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 4-6 phút cho tới khi hỗn hợp dẻo mịn, quyện đều.

Bước 7:

– Dàn hỗn hợp vừa đánh vào khuôn (lấp kín hỗn hợp trước đó).

Bước 8:

 Phần bột ban nãy ta chừa lại thì cho vào túi nilon sạch, cắt 1 lỗ nhỏ nơi đuôi bao rồi xịt những đường hình nhữ Z lên  bề mặt, lấy tăm xoáy tròn để trang trí.

Bước 9:

 Bật lò sẵn 170 độ C để chừng 3 phút, cho khuôn bánh vào nướng chừng 30-40 phút, lấy cây tăm đâm vào thử nếu bánh không bám bột ướt nơi đầu tăm là đã chín. Lấy bánh ra để nguội, xắt miếng vừa ăn. Thưởng thức cùng trà nóng là ngon nhất.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Comments

comments

You Might Also Like