Cách làm BÁNH BAO NHÂN ĐẬU DỪA

cach nau mon an ngon banh bao nhan ngot vnngon (2)

Bánh bao nhân đậu dừa ngọt sẽ là món ăn ngon, bổ dưỡng và đặc biệt được trẻ em ưa thích.

Nguyên liệu làm món ăn ngon BÁNH BAO NHÂN NGỌT:

(Cho chừng 10 cái)

– Phần vỏ:

  • 3,3 lạng bột mì
  • 180ml sữa tươi
  • nửa muỗng cà phê bột nở
  • 1 muỗng cà phê men bánh mì
  • 60g đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn.

– Phần nhân:

  • Đậu đen: 1 chén
  • Đường trắng: 50g
  • Dừa nạo

Cách làm món ăn ngon BÁNH BAO NHÂN NGỌT:

Làm nhân:

 

 

Bước 1:

– Đậu đãi nhiều lần nước cho sạch rồi ngâm nước ngập mặt qua đêm.

Bước 2:

 Hôm sau đem đậu nấu trong nước cho tới khi mềm thì vớt ra đem xay thật mịn khi đậu còn nóng.

 Đậu xay xong cho vào chảo, nêm đường vừa ý, lấy vá gỗ đảo trong 5-10 phút cho hỗn hợp queo lại.

Bước 3:

 Đảo tiếp  cỡ 8 phút tới khi nào đậu se khô lại thì cho dừa nạo sợi vào. Đảo dừa cùng đậu tiếp 3 phút, tắt bếp chờ nguội. Khi hỗn hợp này nguội sẽ se lại, ấn nhẹ vào không thấy dính tay. Bấy giờ bạn vê đậu dừa thành từng viên vừa ăn để làm nhân bánh bao. Cho vào tủ lạnh 4 tiếng đồng hồ.

 

Làm vỏ bánh:

Bước 1:

 Sữa đem vi sóng chừng 30 giây cho ấm (hoặc hâm lên bằng nồi cho sữa hơi ấm là được), cho đường và men bánh mì vào chờ 5 phút cho men nở.

Bước 2:

 Lấy cái thau cho bột mì, bột nổi, dầu ăn, muối vào trộn đều.

Bước 3:

 Trộn bột và sữa vào chung cho thật đều, nhào tới khi bột mịn không dính tay thì lấy ra bàn nhồi tiếp chừng 5 phút.

Bước 4:

 Lấy màng thực phẩm bọc kín thau bột, ủ bột chừng 1-2 giờ đồng hồ ở chỗ kín (trời nóng thì ủ nhanh, trời lạnh ủ lâu).

Bước 5:

 Bột ủ xong thì nở ra gấp đôi, ta bắt đầu bẹo ra vê thành viên nhỏ.

Bước 6:

 Ép cho bột bẹp ra rồi cho nhân đã làm ở trên vào, rồi gấp mí bột lại cho kín và ôm sát nhân. Tạo hình gì tùy ý bạn.

Bước 7:

 Xếp bánh lên xửng hấp đã lót những miếng giấy nhỏ để chống dính.

– Với nồi hấp bạn nấu nước cho thật sôi rồi cho 1 muỗng súp giấm gạo để hấp bánh trắng. Bây giờ bạn xếp bánh bao vào, hấp 8-10 phút bánh sẽ nở mềm và chín.

– Bánh chín là ăn nóng được rồi. Nếu muốn để lâu bạn để nguội, bọc bánh trong màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì đem hấp lại.

Theo Cún Khang (cách làm bánh ngon)

Comments

comments

You Might Also Like